Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Искусне домаћице нуде много доказаних рецепата за киселе хрскаве краставце у стакленкама за зиму без употребе сирћета. Потребно је правилно израчунати све састојке и следити све остале препоруке наведене у упутствима. Пре почетка рада одаберите производе и припремите посуду. Процес кухања је једноставан. Да би се поврће могло дуго чувати, сирће се замењује другим компонентама.

Има сољење краставаца без сирћета за зиму

Берба краставаца за зимско складиштење врши се хладним или топлим сланим раствором. Винова киселина даје не само пријатну киселост јелу, већ омогућава и повећање рока трајања сољења. Међу многим рецептима постоје и таква једињења у која додавање сирћета не треба.

Припрема краставца

За припрему се бирају краставци средње величине, са равном површином, без оштећења. Претходно се перу и натапају у хладној води 4, 5 сата. Након тога, коњски реп се темељно осуше и сече.

Контејнер за кување

За сољење узмите посуде било које запремине. Главна ствар је да нема пукотина и пукотина. Контејнер мора бити чист, без масног наноса. Она се претходно испере са содом отопином, а затим стерилизује.

Како кисели краставци без сирћета?

Краставце је лако солити за дуготрајно складиштење без употребе сирћета. Сви рецепти су једноставни. Заснивају се на једноставним и приступачним компонентама.

Слани краставци "Лизите прсте"

Да бисте се припремили за литарску лименку, потребна вам је следећа листа компоненти:

  • краставци - 620 г;
  • бели лук - три режња;
  • Лаврусхка - 1 лист;
  • кишобрани;
  • бибер
  • горући бибер - 2 комада;
  • лишће хрена;
  • со - 245 г.

Процес кухања укључује једноставне кораке:

  • краставци се стављају у посуду са зачинима;
  • со се раствори у води, прокуха 4 минута и сипа у поврће;
  • сољење треба да стоји два дана, а затим се течност испари;
  • сипати нову кипућу воду без соли и поново сипати;
  • последњи, трећи пут, сипајте кипућу воду и затворите посуде поклопцима.

Са хреном и белим луком на хладан начин

За јело ће вам требати компоненте као што су:

  • краставци - 4, 3 кг;
  • корен хрена;
  • бели лук - 46 г;
  • црвена паприка - 11 г;
  • босиљак;
  • копар - 1 гомила;
  • со - 280 г.

Краставце је солити:

  • положите зачине и зелено воће у слојевима;
  • донесите воду са сољу до кључања;
  • филтрирајте слану сол, охладите и прелијте у тегле.

Киселе краставце у литарским стакленкама

Да бисте извршили овај рецепт, морате да припремите следеће компоненте:

  • зелено воће;
  • со - 36 г;
  • кишобрани;
  • листови храста, трешње, рибизле и рогача;
  • Лаврусхка
  • бели лук - два чена;
  • семенке сенфа - 11 г.

Берба траје мало времена и не захтева посебне вештине:

  • зачини и биље се бацају на дно посуде;
  • сипати врућу воду;
  • након 6 минута, течност се испразни, сол се раствори у њој и сипа назад;
  • покрити посуду и ставити терет;
  • након пет дана краставци се оперу и пребаце у банке;
  • сипати охлађену прокувану воду;
  • остаје да затворите посуду металним поклопцима.

Са лимунском киселином

За сољење поврћа корисна је следећа листа производа:

  • краставци - 1, 8 кг;
  • слатка паприка - 55 г;
  • бели лук - три режња;
  • лимунска киселина - 6 г;
  • со - 68 г;
  • Лаврусхка
  • копар;
  • бибер.

Припремање јела је лако, само следите редослед свих радњи:

  • у посуду ставите зеље, бибер и лаврусхку;
  • слатку паприку исећи на тањире, а део исечен у контејнер;
  • краставци напуне половину посуде;
  • заспати биљем и другим делом бибера;
  • наставите пунити стакленку зеленим поврћем;
  • све састојке прелијте кипућом водом 21 минут;
  • течност се сипа да прокуха са соли;
  • бели лук, лимунска киселина шире се на поврће;
  • сипати слани раствор.

Са црвеном рибизлом

Конзервирано поврће је еластично и сочно. Следећи састојци ће бити потребни:

  • зелено воће - 1, 9 кг;
  • црвена рибизла - 450 г;
  • бели лук - два чена;
  • зеље;
  • шећер и сол - 55 г сваки

Процес кухања је једноставан:

  • мешани производи се шаљу у контејнере;
  • сипати кипућу воду 13 минута;
  • течност се сипа да кључа са сољу и шећером;
  • остаје да сипате растворе у банке.

Са лишћем бобица

Листови бобица додају посебну арому и укус. Сољење се може обавити било којим лишћем. У овом саставу се користе листови купине и други производи:

  • краставци - 1, 7 кг;
  • бели лук - 47 г;
  • гране копра;
  • хрен - 11 г;
  • лишће купине;
  • грашак бибера;
  • со - 98 г.

Начин сољења са упутствима корак по корак:

  • у посуди почињу да шире копар, лишће бобица и хрена, бели лук;
  • краставци су сложени у густим редовима;
  • прокухајте воду са соли, сипајте у поврће и оставите два дана;
  • затим додајте прокухану воду уместо раствора који се разлио током ферментације.

Са ђубревима

Припремају се следећи састојци:

  • краставци - 1, 7 кг;
  • коприва - 900 кг;
  • зеље;
  • бели лук - два чена;
  • шећер - 94 г;
  • со - 182 г.

Корак по корак упутства:

  • сви производи се стављају у контејнер;
  • сипати кипућу воду 22 минута;
  • течност се оциједи, кува 4 минута са сољу и шећером;
  • сланица остаје да се напуни контејнер.

Са сенфом

Укусни краставци се добијају додавањем сенфа. Треба припремити следеће састојке:

  • краставци - 1, 7 кг;
  • со - 75 г;
  • сенф у праху - 7 г;
  • бибер
  • чили - 2 махуне;
  • бели лук - три режња;
  • кишобрани и гранчице;
  • листови храста и хрена.

Начин кухања је једноставан:

  • зеље, лишће, бибер, режњеви чешњака бацају се у посуду;
  • раширите краставце у уским слојевима;
  • со и сенф се растварају у топлој прокуханој води, поврће се прелива са раствором;
  • треба сачекати процес ферментације, па ће солити три дана;
  • Додајте прокухану воду у посуду и затворите поклопце.

Са аспирином

Аспирин делује и као конзерванс. За шивење морате припремити следеће производе:

  • краставци - 1, 9 кг;
  • аспирин;
  • зеље;
  • бели лук - два чена;
  • со - 92 г;
  • шећер - 186 г.

Процес кухања је следећи:

  • зачин и зелени зачин;
  • ставите краставце;
  • сипати кипућу воду 32 минута;
  • течност се дренира за врење са шећером и сољу;
  • сецкани аспирин шаље се краставцима;
  • сипати маринаду.

Са вотком

Водка вам омогућава да сачувате свијетле боје поврћа и не допушта размножавању патогена. За припрему јела требат ће вам сљедећи производи:

  • краставци - 1, 8 кг;
  • со - 62 г;
  • шећер - 36 г;
  • бибер
  • бели лук - три режња;
  • гране и сунцобрани од копра;
  • Лаврусхка - два лишћа;
  • лист хрена;
  • водка - 55 мл.

Корак по корак упутства:

  • у посуди посипајте лишће, биље и све остале зачине;
  • положите краставце у редове;
  • прокухајте воду са соли и шећером, охладите;
  • поврће се прелива саламуром;
  • долијте вотком.

У соку од парадајза

Да бисте уваљали зелено поврће, морате да припремите следеће састојке:

  • краставци - 900 кг;
  • сок од парадајза;
  • шећер - 134 г;
  • со - 68 г;
  • две таблете аспирина;
  • лишће хрена и рибизле;
  • першун и копар;
  • бели лук - 72 г;
  • Лаврусхка
  • бибер.

Кување почиње соком од парадајза. Парадајз је млевен у блендеру. Смеша са парадајзом пирјати је 24 минута, додајући шећер и со.

Даљи напредак рада је следећи:

  • краставци се стављају у уске редове, између којих се полажу зачини;
  • сипати кипућу воду;
  • охлађена течност се дренира ради поновног кључања;
  • сипати кипућу воду преко краставаца током 11 минута и поново сипати;
  • здробљене таблете заспе;
  • Поврће прелијте соком од парадајза.

Са карфиолом и шаргарепом

Следеће компоненте ће бити потребне:

  • карфиол - 980 кг;
  • шаргарепа - 72 г;
  • краставци - 550 г;
  • бели лук - 37 г;
  • гране копра;
  • Лаврусхка - 2 листа;
  • мали део љуте паприке;
  • грана целера;
  • бибер
  • со и шећер - 66 г сваки;
  • лимунска киселина - 7 г.

Кување траје мало времена:

  • купус је подељен на мале цвасти, а мрква се исече на кругове;
  • зачини се стављају у посуду;
  • тада поврће долази у слојевима;
  • кључале воде, додајући со, шећер и лимунску киселину;
  • саламура се улива у посуду;
  • након 16 минута, течност се исуши да се поново прокуха;
  • маринада се сипа у салату.

Нема стерилизације

За јело се припрема најмање производа:

  • краставци - 720 г;
  • лимунска киселина - 7 г;
  • шећер - 12 г;
  • со - 7 г;
  • Лаврусхка
  • кишобран;
  • бели лук.

Лако се носити са кувањем:

  • у посуду бацајте першун, бели лук и копар;
  • напуните посуду густим редовима краставаца;
  • сипати кипућу воду 14 минута;
  • течност се оциједи, прокуха са шећером и соли;
  • лимунска киселина се сипа преко поврћа и сипа се сок.

Правила складиштења

Конзервација са додатком замена сирћета чува се најмање годину дана. Корист и укус трају две године, али подлежу одговарајућим правилима. Чувајте у хладној, тамној просторији са добром вентилацијом. Најбољим мјестом за то се сматра подрум или подрум.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти