Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Међу конзервираним поврћем припремљеним за зиму треба истакнути рецепте за кухање љутих краставаца у различитим варијацијама. Љута паприка, сенф, бели лук и друго поврће, које укључује тиквице, шаргарепу, парадајз, омекшавају радне комаде да ублаже укус јела. Неке салате и грицкалице се стерилишу, али постоје и конзервиране намирнице за које није потребна стерилизација.

Особине кувања љутих краставаца за зиму

Берено поврће са било којим зачинима, ради једноставности, обавезно додајте љуту паприку. Чешњак и корен хрена се додају по жељи.

Селекција и припрема краставаца

За конзервирање се бирају цели, нежути жути плодови. Прерастање поврћа користи се у припреми салата.

Краставци су уроњени на пет сати у хладну воду, а за то време плодови апсорбују потребну влагу и постану хрскави.

Припрема контејнера за залазак сунца

Да би се очување дуго чувало и не би ферментирало, потребно је правилно обрадити банке. Стаклене посуде су темељно испране содом, испране, третиране паром током 15 минута.

Рецепти са љутим краставцем

Плодови краставаца могу се конзервирати цели или направити од њих салате.

Класичан рецепт - лижите прсте

За конзервирање је боље узети мале, младе краставце.

Састав:

  • килограм корнишона;
  • 4 режња белог лука;
  • мали комад хрена, љута паприка;
  • пола литра изворске воде;
  • трећина чаше сирћета;
  • 40 грама финог шећера;
  • 1, 5 кашике камене соли;
  • 2 кафене кашике сенфа;
  • грм копра.

Да би краставци постали хрскави, преливају се водом три сата. У теглу се стављају зачини, зачинско биље, бели лук, бибер. Додајте воће.

Вода се комбинује са соли и шећером, улива се сирће. Сланица се пусти да кључа, након чега се краставци сипају. Стерилизовано током 12 минута, плуто.

Варијација без стерилизације

Укусни зачињени краставци могу се брзо затворити без трошења времена на стерилизацију.

Компоненте:

  • 2 килограма младих краставаца;
  • чаша уља;
  • колико сирћета;
  • 40 грама соли;
  • шећер - 2 пута више;
  • мала глава младог белог лука;
  • бибер чили.

Паприка, бели лук, сецкани краставци стављају се у теглу, прелију кипућом водом, оставе 17 минута. Од преосталих производа припрема се саламура, сипа се поврће. Зачепи се.

Зачињена салата од краставца са сенфом у праху

Овај рецепт није тешко припремити.

Састав:

  • килограм краставаца;
  • грм коприве;
  • 2 кафене кашике сенфа;
  • 5 режња белог лука;
  • кришка чилија;
  • чаша сирћета;
  • пола чаше сунцокретовог уља;
  • кашичица камене соли;
  • 2 кашике финог шећера.

Конзервирање почиње припремом производа. Сече се на колутове, сецкани бибер, бели лук, зачинско биље. Реза се меша са другим компонентама, инкубира током 2 сата. Кувајте седам минута, зачепите.

Са белим луком

Радни комад се користи при кувању киселих краставаца.

Потребно је:

  • 2 килограма средњих краставаца;
  • 100 грама младог белог лука;
  • килограм лука;
  • чили бибер;
  • 100 грама шећера;
  • 1/3 чаше соли;
  • чаша уља;
  • сирћета - упола мање.

Лук са краставцима, бибер исечен на колутове, бели лук, додајте преостале производе, помешајте, инсистирајте 4 сата. Расподељено у стакленој посуди, стерилисано током 18 минута. Након што је ваљамо.

Са тиквицама

Једноставан, али укусан комад.

Састав:

  • 1, 5 килограма краставаца;
  • онолико младих тиквица;
  • једна средња љута паприка;
  • глава белог лука.

Да бисте испунили:

  • чаша шећера;
  • уље - 2 пута више;
  • 1/4 шоље сирћета;
  • 0, 5 чаша соли;
  • 500 грама парадајз пасте.

Тиквице са краставцима и бибером сече на произвољне комаде, исецкани бели лук, стави се у дубоку посуду.

Састојци за преливање су мешана, зачињена салата, пирјана двадесетак минута, распоређена у банке. Зачепи се.

Са целером

Предјело са целером припрема се према рецепту "Зачињена салата од краставаца са сенфом у праху", а замијенити копар са стабљицама целера.

На грузијском

Грузијско предјело ће одговарати било којем јелу.

Потребни производи:

  • килограм зрелог парадајза;
  • 2, 5 килограма краставаца;
  • 5 великих чешњака белог лука;
  • бибер светло;
  • чаша уља;
  • 125 грама шећера;
  • 45 грама соли;
  • чаша сирћета.

Парадајз зачините бибером и белим луком, ставите путер, сол са шећером, пирјајте 12 минута, пошаљите краставце, исеците на колутиће, кувајте још 4 минута, прелијте сирћетом, ставите у конзерве, проциједите.

На корејском

Предјела с угодним укусом цијениће љубитељи корејске кухиње.

Састав:

  • 2 килограма малих краставаца;
  • 2 велике шаргарепе;
  • пола главе младог белог лука;
  • кашика корејске зачине;
  • трећина чаше кухињске соли;
  • чаша финог шећера;
  • чаша сирћета;
  • пола чаше уља;
  • кришка љуте паприке.

Краставци се секу на четвртине. Огулите шаргарепу, исеците бели лук, сецкану паприку. Зачињено уљем, сирћетом, зачинима, шећером и соли. Реза се стави на хладно 2, 5 сата.

Кисело воће се дели преко посуде, стерилизира 17 минута и затвара.

Краставац Лецхо

Припрема се по рецепту грузијског краставца, са додатком паприке у количини од 500 грама.

Зачињена салата од прераслог краставца

Накупљене целе прерасле краставце имају специфичан укус, многима се неће свидети. Такво поврће је најбоље берити у облику салата.

Компоненте:

  • 3 килограма обрастаних краставаца;
  • килограм сочне шаргарепе;
  • један килограм округле;
  • 500 грама лука за салату;
  • 3 главе белог лука;
  • 250 милилитара адјика;
  • чаша пречишћене воде;
  • чаша са фасетом;
  • колико шећера;
  • трећина чаше соли;
  • 120 милилитара сирћета.

Краставци се огрубе, а потом исецкају на тракице са бибером и луком. Огулите шаргарепу, ситно сецкајте бели лук, комбинујте са другим производима, помешајте, инсистирајте 2 сата. Салата се ставља у банке, стерилисе 17 минута. Зајебано.

Са љутом паприком

Необично укусно, зачињено предјело са стерилизацијом.

Неопходне компоненте:

  • 2 килограма великих краставаца;
  • пола махуна љуте паприке;
  • мала глава младог белог лука;
  • гомила коврчавог першуна;
  • 0, 5 шоље сирћета и уља;
  • 40 грама соли;
  • пола чаше шећера.

Краставци исећи на четвртине, ставити у посуђе. Паприка, бели лук, зеље се секу и шаљу се краставцима. Преостале компоненте се додају у радни комад, мешају. Станите шест сати. Расподељен у банкама, стерилисан двадесет и пет минута. Зачепи се.

Љути краставци

Производи су дизајнирани за тегле од пет литара.

Састав:

  • краставци
  • неколико грмова копра;
  • лист хрена;
  • 5 малих чешњака лука;
  • једна велика паприка љуте паприке;
  • 5 листова рибизле.

За маринаду:

  • 2 литра изворске воде;
  • 60 грама камене соли;
  • чаша шећера;
  • колико сирћета.

Опрани краставци потопљени су четири сата у изворску воду. Зеленило са белим луком, бибером и краставцима равномерно положите у тегле.

Сви састојци за маринаду су помешани, кухани две минуте, сипани у стерилну посуду са воћем. Стерилисано двадесетак минута. Цорк.

Како чувати конзервиране киселе краставце

Домаћи производ на ниској температури може се чувати неколико година. Идеално место за заштиту је подрум у коме температура ваздуха не прелази пет степени.

У стану је боље чувати блокаду у тамној, хладној соби. Краставци конзервирани у остави најбоље се једу током целе године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти