- Карактеристике припреме залогаја
- Припрема
- Рецепти за зимску репу од борсцхта
- Како, где и колико складиштити
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Цвекла је саставна компонента богатог и укусног боршета. С обзиром да је ова усјева у зимској сезони много скупља, препоручује се жетва репе за зиму за борсцх. То не само да ће уштедјети новац, већ ће смањити и вријеме кухања најдражег првог јела. Овом методом набавке се чувају све корисне компоненте.
Карактеристике припреме залогаја
Да би берба борсцх-а била што свјежа и храњивија, препоручује се давање предности само свјежим и висококвалитетним производима. Компонента од цвекле не треба уносити одмах, јер ће се у супротном боја обраде изблиједити.
Припрема
Кључ успешне конзервације је правилно припремање главног састојка и контејнера за конзервирање.
Цвекла
Цвеклу можете унапријед прокухати или изрезати на кришке било којег облика и пирјати заједно са осталим поврћем.
Посуђе
Резервоари се морају сачувати пре конзервирања. Да бисте то учинили, лименке оставите у врелој води на пола сата или ставите у рерну. Стерилизујте и прекриваче.
Рецепти за зимску репу од борсцхта
Постоји много могућности очувања усева за припрему зимске бербе.
Борсцх прелив са шаргарепом
Да бисте припремили гориво у банкама по класичном рецепту, требате:
- репе, парадајз и лук - 2 килограма;
- шаргарепа - 4 комада;
- уље без мириса - 0, 5 литара;
- шећер - пола чаше;
- со - 4 кашике;
- сирће - 0, 1 литра.
Кување:
- Поврће исеците, насјецкајте парадајз у блендеру.
- У дубокој тави пирјајте поврће, додајте уље и сирће.
- Након кључања, пирјати два минута.
- Додајте со, шећер и додајте све зачине по укусу.
Остаје само да се очување очува.
Уз шаргарепу и парадајз пасту
Према овом рецепту, уместо свежег поврћа узима се паста од парадајза (400 милилитара). Количина преосталих састојака слична је првом рецепту. Парадајз паста се сипа одмах у шерпу, заједно са остатком поврћа. Седам минута пре спремности, сипајте гриз. Затим се комад пакује у стаклене посуде.
Прелив од цвекле са цвеклом са купусом и сирћетом
Ако припремите такву универзалну конзервацију, можете знатно да поједноставите припрему борсцх-а. Шта вам треба:
- репе - 1, 5 килограма;
- шаргарепа - 700 грама;
- парадајз - 800 грама;
- купус - једна глава купуса;
- уље без мириса - чаша;
- сирће - 80 милилитара.
Кување одговара класичном рецепту. Прво, парадајз почиње да се гњечи, а затим се додаје преостало поврће и купус. Након додавања зачина, смеша се мора чувати један сат, а затим сипати у тегле.
Без сирћета
Прелив од конзервираног јела за прво јело може бити укусан без додавања сирћета. Шта вам треба:
- парадајз - 3 килограма;
- биљно уље - чаша;
- репе - 600 грама;
- слатка паприка - 4 комада;
- мрква - 700 грама;
- со - 100 грама;
- шећер по укусу;
- лук - 4 комада.
Кување:
- За почетак, све поврће самљети у кухињском уређају или протрљати.
- Добијену смесу напуните двадесетак минута.
- У посуду додајте уље. Унесите со и шећер.
- Затим поново пирјајте десет минута.
Борсцх дрессинг ставите у стерилне посуде и ваљајте.
Са љутом паприком
Љубитељи зачињених јела могу слану гредицу затворити љутом паприком. Шта узети:
- репе - 10 комада;
- шаргарепа - 7 комада;
- парадајз - 6 комада;
- чили бибер - 1 комад;
- со - три кашике;
- шећер - 2 велике кашике;
- сирће - пола чаше;
Кување:
- Нарибајте репе на ситне кришке, а преостало поврће насјецкајте.
- Припремљене састојке ставите у посуду и кухајте 40 минута. Ако се куха у спором шпорету, подешава се програм "Гашење".
- Након пола сата додајте зачине, додајте сирће. Сол, шећер и измешати.
Пребаците акутну конзервацију у припремљене посуде.
Са белим луком и зеленим парадајзом
Топло предјело одлично иде уз кисело зелену парадајз. Шта вам треба:
- репа, парадајз - 2 килограма;
- лук - 1 килограм;
- бели лук - 7 режња;
- шећер - 5 великих кашика;
- со - 2 велике кашике;
- сирће - 1, 5 кашике.
Све се исецка и пирја најмање један сат, али док се не додају сирће и бели лук. Након сат времена сипа се сирће, ставља се бели лук и кува се још двадесетак минута. Након превртања на тенковима.
Са јабукама
За овај рецепт узима се иста количина састојака као и за обичан прелив са шаргарепом, уз додатак 1 килограма јабука. Шема кувања је такође слична класичној методи. Јабуке се млеве на рерни и додају у таву заједно са цвеклом. На крају остаје само пооштравање банака.
Са пасуљом
Рецепт за универзални прелив, који је погодан за бор, биће додатак јелу. Шта вам треба:
- репе - 1, 5 килограма;
- парадајз - 900 грама;
- бибер - 4 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- лук - 500 грама;
- пасуљ - 300 грама;
- биљно уље - 0, 3 литара;
- сирће - 80 милилитара;
- со - 1 велика кашика.
Кување:
- Пасуљ кувајте док не скува. Самљети репу и шаргарепу. Нарежите паприку и лук на тракице.
- Убаците парадајз кроз кухињски апарат. У посебној посуди их помешајте са уљем и сачекајте да прокуха.
- Додајте цвеклу, сирће и кувајте десет минута.
- Убаците лук, шаргарепу и кухајте исту количину. Даље морате додати бибер и пасуљ. Со и шећер. После кључања, кухајте десетак минута.
Остаје само да се спакују у стерилне посуде и котрљају.
Нема стерилизације
То је најлакши начин за жетву репе. За овај рецепт требаће вам:
- репе - 2 килограма;
- сирће - 50 милилитара;
- вода је чаша;
- бибер - 10 комада;
- ловоров лист - 3 комада;
- со и шећер по укусу.
Прво припремите маринаду: кухану репу измијешајте са свим састојцима, кухајте сипа и охладите. Смешу ставите у тегле, додајте у сваку кашичицу сирћета. Чврсто затегните.
Како, где и колико складиштити
Правила складиштења се не разликују од осталих конзервирања, стога се борсцх дрессинг чува на хладном месту. У складу са технологијом, таква набавка ће се чувати више од једне године. Мале стаклене стакленке са преливом од цвекле могу стајати на собној температури највише шест или осам месеци.