Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

За разлику од црвених паприкаша, жути парадајз се ретко користи за сољење, кување зимских салата. Ако црвено воће има пуно ликопена, онда је жуто богато каротеном. Конзервирана храна са наранџама и жутим парадајзом чува витамине и минерале током зиме. Стога за зиму морате користити празне жуте парадајзе.

Да ли је могуће сачувати жуту парадајз

Не одбијајте узгој жутих парадајза. Уосталом, они поседују:

  • низак садржај калорија;
  • слатки укус;
  • корисна својства са повећаном стабилношћу крвних судова;
  • пуно каротена

Воће је посебно корисно за оне који су склони алергијама, пате од повећане киселости стомака. Заједно с осталим поврћем стварају такве празнине од сунчаних плодова који ће украсити зимски стол.

Избор и припрема основних састојака и посуда

За киселе рајчице за зиму, морате одабрати најбоље сорте. Иако више воле црвени или ружичасти парадајз за киселе краставце, умаке. Али и жуте, наранџасте су погодне за празнине. Међу сортама укисељених врста погодно је:

  • Чудо од света са лимун-жутим плодовима у облику срца;
  • Де Барао, жуто, црно;
  • Златно срце, слатко, са наранџастом језгром;
  • Кутија од малахита са златним плодовима, украшена зеленим пругама;
  • Капљица меда од 30 грама са слатким месом.

За укисељење целих плодова узмите средње величине. У припреми салата користи се лечо крупни, меснати парадајз.

Посуде од рајчице темељито се оперу и опере. Конзерве је потребно држати у врућој рерни 20 минута како не би пломбе експлодирале током складиштења.

Рецепти за прављење жутог парадајза за зиму

Ако волите златну, наранџасту рајчицу, онда морате да научите како да их сачувате за зиму. Постоји много рецепата, али морате почети постепено, експериментишући са састојцима предјела.

Скувајте целе жуте парадајзе са биљем

За сољење плодова рајчице требало би користити литарске стакленке. Ако волите радни комад, тада се могу повећати порције. Додајте пикантност киселом производу који је додан у теглу:

  • гранчице босиљка;
  • гроздови целера;
  • кишобрани;
  • неколико ловорових лишћа.

Сви зачини и зачинско биље стављају се на дно посуде. Затим чврсто - јаки жути плодови. Може се користити за конзервирање слатких паприка, белог лука. Улијте кипућу воду 1 пут. Парадајз стоји у врућој води 10 минута. Тек тада се преливају маринадом сирћетом, шећером и сољу. Не знају колико соли да ставе. Обично 1 литра кашика по литри тегле. Шећер или толико или више. Сирће је разблажено водом до 9%. Довољно је да у маринаду додате 1 кашику.

Банке морају бити умотане и замотане.

Нема стерилизације

Да бисте нарезали стакленке парадајза без стерилизације, требате узети пола килограма жутог парадајза за:

  • глава лука;
  • паприка са паприком;
  • гранчица босиљка, першун, целер.

У стакленке ставите зеље, исечено на крупне комаде, ловоров лист, резани лук.

Паприке очистити од семенки, исећи на комаде и заједно са парадајзом одложити у тегле. Прво сипајте кипућу воду. Након 10-15 минута, проциједите воду. Сада се поврће прелије маринадом, традиционално се куха.

Жута паста од парадајза

Кисело жута, наранџаста рајчица често се налази на породичном менију. Али паста направљена од златног воћа неће изгледати сјајно. Али може се послужити уз шпагете, пилетину. Кораци за прављење пасте састоје се од:

  • печење сецканих љутих паприка, сецканог белог лука;
  • додавање кришки слатког бибера;
  • слање комада лука у таву;
  • огулите плодове наранче, огулите их с коже.

Када се комадима парадајза додају остатак састојака, потребно је стално мешати биљну масу, која се кува на лаганој ватри. Пире од крумпира потребно је зачинити сољу, бибером, шећером. Када се паста добро примени, постане густа, шаље се у банке.

Рецепт са паприком, луком и шаргарепом - „Лижите прсте“

Ова салата се прави од 3 килограма наранџиног воћа. За њих је неопходно припремити се:

  • килограм црвене паприке;
  • пола килограма - лук и шаргарепа;
  • со у 2 кашике;
  • 500 грама шећера.

Све поврће сече: парадајз у кругове, лук у пола прстена, паприка штапићи. Мркву је боље нарибати на крупној рерни.

Додати шећер и сол у биљну масу, измешати и оставити сат времена. Затим пирјајте 2 сата. Топла поврћа салата се преноси у стакленке. Конзервирање завршите стерилизацијом обратка.

Жути чери парадајз

Мали цхерри парадајз је посебно погодан за киселе краставце. У већим количинама се постављају у литарске посуде. А зими могу украшавати салате, свечана јела од меса. За килограм рајчице узмите:

  • 4 режња белог лука;
  • 2 махуне горке паприке;
  • гранчице першуна;
  • сенф уље - 100 мл;
  • бибер;
  • шећер - 100 грама;
  • со - 2 кашике.

У пастеризоване стакленке ставите зеље, сецкани бели лук, грашак, парадајз, бибер. Прво поврће прелију кипућом водом, а потом, одводећи воду, маринадом. На крају додајте 100 мл сирћета.

Лецхо

Укусно предјело је направљено као и обично од парадајза, паприке. Потребан им је лук, црвена млевена паприка. Поврће се сјецка и пирја, додајући мало воде, соли, бибера. Довољно је провести 30 минута од тренутка кључања поврћа. Пребацују све у резервоар. Остаје затварање и стерилизација у банкама.

Жута салата од парадајза

За зимску ужину узимају се златни плодови и паприка у једнаким количинама. Све исећи на танко, додати лук у пола прстена. Поспите сол, налијте мед (20 грама) и јабуково сирће (100 мл). Прокухајте у лонцу 10 минута након кључања. Салату можете завртити након стерилизације конзерви.

Кришке желатине

Поред киселих краставаца, у желатини постоје и други укусни препарати од жутог парадајза. Корак по корак припремите кришке на следећи начин:

  1. На дно тегле ставите режњеве белог лука, коријандер, бибер, ловоров лист.
  2. Врх - кришке жутог воћа.
  3. 3 кашике желатине растворено је у пола чаше топле воде.
  4. У врућој маринади, где се додају шећер и со, сирће, сипа се желатински раствор, прокуха.

Све измешати и сипати кришке у банкама. Обавезно стерилизирајте и намотајте поклопце.

Како и колико сачувати

Све краставце са киселим производима, салате чувају се у подрумима и подрумима. Потребно вам је стално надгледање температуре и влажности у просторијама. Температура не може да порасте изнад 2 степена Целзијуса. Користите празнине шест месеци. Не препоручује се употреба конзервиране хране са натеченим поклопцима.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: