Према традицији, Нова година се прославља у кругу породице. Господарице почињу унапред да траже нове и занимљиве рецепте за новогодишњу трпезу, праве мени, планирају листу за куповину. Ови пријатни послови постали су саставни део припрема за празник. Постоји неколико принципа за припрему грицкалица, потребно им је додати специфичности прославе нове, 2019. године, а тада ће опције занимљивих јела остати у кућној свињарији дуги низ година.
Хладне једноставне залогаје на новогодишњем столу
Рецепти за грицкалице могу се мењати, узимајући у обзир индивидуалне склоности.
Предјело са сиром и црвеном рибом
У сир додајте зеље, све добро измешајте. Они рашире надјев, котрљају га чачкалицама.
Куглице са сиром на новогодишњој трпези
Ово јело је дуго било једно од најомиљенијих на свечаном столу у многим породицама.
- тврди сир;
- маслине
- мајонез;
- сецкани ораси.
Сир се дроби, додаје се мајонез. Од смеше у коју се ставља маслина вади се кугла. Ролајте лопту у сецкане орахе.
Колут за ужину корејске шаргарепе
Основа рецепта је пита хлеб. Опције пуњења могу бити различите:
- Корејска шаргарепа, сир, кувана свињетина;
- Корејска шаргарепа, штапићи од ракова, бели лук;
- Корејска шаргарепа, димљена пилетина, паприка.
Пита хлеб, намазан мајонезом, посипан биљем. Они положе надев, пажљиво га умотају у чврсто роло, омотају га лепљеним филмом и очисте га за импрегнацију. Нарезите на сервирање.
Ролада од шунке и сира
Сир се дроби, додаје се мајонез. Можете додати зеље, бели лук, кувана јаја или орахе. Смеша се наноси на кришку шунке, разваљајте, нарежите набодавом.
Какао какао патлиџан
Узимамо:
- патлиџан;
- млевено месо;
- бели лук, со, бибер;
- мајонез, биљно уље.
Поврће нарежите на тањире, пржите, охладите. Прженом мљевеном месу додају се чешњак, мајонез, зеље, ораси по укусу. Пуњење је омотано кришкама патлиџана, причвршћеним набодавима. Такве пецива се послужују хладне, а на врху посуте биљем.
Тартлети са салатом од ракова
За салату од ракова добијају се штапићи од ракова, одмрзавају се ситно сецкани, кувана јаја, мајонез, бели лук. Таква салата је изложена на тартлетима, украшеним зеленилом.
Сендвичи са јетром бакалара
Конзервирана јетра бакалара бакалара сматра се делицијом. За сендвиче добијају верзију уља:
- конзервирана храна;
- кувана јаја;
- краставац
- мајонез, хлеб.
Хлеб се суши или се припрема тост. Умутите јетру, додајте кувана јаја и сецкани краставац, зачините сосом. Распоредите на комаде хлеба.
Предјело сира у тартлетима
Варијанте мешавине сира и мајонеза стављају се у тартлете. За грицкалице је погодан било који сир.
Сневед Цанапес
За канапе су погодне различите комбинације:
- димљена кобасица, краставци;
- сир, бибер, парадајз;
- маслине, риба.
Састојци се сече на једнаке комаде и пробијају се набубревима.
Сир и парадајз
Мешавина ренданог сира, белог лука и мајонеза ставља се на кришке парадајза. Сол на врху. Поспите биљем.
Канапе са сиром и грожђем
Комбинација сира и грожђа, фиксираних набодавима, сматра се канадском опцијом. За кување користите тврди сир и зелену сорту грожђа.
Лосос се пече
Резања рибе се положе у танком равномерном слоју на лепљену фолију, а на врху распоређују пуњење зеље и скути сир. Ролотно нежно ваљајте, ставите у фрижидер на 5 сати. Филм се уклања, реже за храњење.
Салата "Крзнени капут изнутра"
Мали контејнери обложени су лепљивим филмом. Положите слојеве, затим окрените и уклоните филм:
- 1 слој - кувана шаргарепа, мајонез;
- 2 слоја - кувана репе, мајонез;
- 3 слоја - сецкани авокадо;
- 4 слоја - пастрмка или лосос.
Ролада од сира "Новогодишња"
Тврди сир се нариба, положи на пергамент за печење, пече 25 минута - док се потпуно не отопи, охлади. Комади црвене рибе стављају се на јастук од сира, зеље, скути сир, изравнавају, ваљају. Очистите у фрижидеру. Приликом послуживања, исеците на порције.
Скуша, маринирана сјеменкама сенфа
За маринаду:
- семенке сенфа;
- ловоров лист;
- црни бибер;
- биљно уље;
- со и шећер;
- сирће - 1 кашика на 100 милилитара воде.
Маринада се прокуха, уклони са ватре. Порције скуше ставите у врућу маринаду. Дођите до кључања, склоните са ватре. Оставите да се маринирају 2 сата.
Сендвичи са црвеном рибом и путером
На осушене кришке багета намаже се маслац, ставе се кришке рибе. Предјело се чини једноставно, али је врло укусно и популарно.
Салата од јетре и поврћа
Пекин купус, краставац и парадајз ситно сецкамо. Обучен биљним или маслиновим уљем. Пилећа јетра пржена је на јакој ватри. Врућа јетра и поврће се мешају, залијевају соком од лимуна и сојин сос по укусу.
Сендвичи са кавијаром
Симбол новогодишње трпезе. На танке кришке хлеба размажите путер, ставите 1 кашику црвеног кавијара. Украсите биљем по укусу.
"Језик" са павлаком и орасима
Кришке патлиџана се прже и охладе. Подмажите мешавином киселе павлаке и ораха, ставите круг парадајза на пола кришке, прекријте другом половином.
Краљевско предјело са црвеним и црним кавијаром
Користите кавијар у омјеру 1: 1. Слажите у тартлете или на кришке хлеба и путера.
Вруће грицкалице за новогодишња дружења
Топли залогаји често се припремају за новогодишњу трпезу. Ови рецепти ће угодити сјајном укусу јела.
Новогодишње предјело „Под водком“
За предјела користите домаће киселе краставце, киселе гљиве, харинге.
Срдачно предјело „Шампињони у сланини“
Печурке скухајте, умотајте у парче у сланину, пржите док се не појаве коре.
Крух са печуркама и сиром
За ову ужину кришке куване шаргарепе, пржене гљиве распоређени су на слој млевеног меса, намотани ролицом. Пеците у рерни, пре него што поспите сиром.
Грицкалица "Риба у капуту"
Користите лиснато тесто. Исеците га на квадрате. Комад мало сољене рибе је умотан у тесто на произвољни начин. Пеците 25 минута на температури од 180 степени.
Хлебни сирни штапићи
Тврди сир се исече на коцкице, навлажи у размућено јаје, згњечи у сецканим мрвицама, брзо пржи.
Канапе са сиром и кавијаром
Скува се намаже на кришке хлеба, прекривене кришком црвене рибе.
Пилећи Јулиен
Комадићи пилетине се прже, а затим пирјају неколико минута са додатком врхња. Смеша се сипа у млинове кокоте, посипа се сиром, пече док не омекша.
Лиснато пециво са сиром
Лиснато пециво разваљајте на квадрате, слажите их у облику мешавине сира и жумањка, соли, бибера. Разваљајте тесто тако да је средина отворена. Пеците.
Кошаре за кромпир са харингом
Нарежите кромпир, додајте сирово јаје, сол, бибер. Пржите у облику колача, охладите на папирном пешкиру да уклоните преосталу масноћу. У средину колача ставите кришке харинге зачињене сољењем.
Печени лосос пеци у пита хлебу
Лосос се меша са ренданим сиром, сенфом, зачинским биљем. Смеша се ставља на пита хлеб. Завијте у ролну, исеците је на делу. Комадићи печени у рерни док се не скувају.
Пилећа терина са поврћем
Пожељно поврће се додаје млевеној пилетини, помешано са јајетом, врхњем, зачинима. Печени у облику, након кувања, исећи на порције.
Печени кромпир пуњен фета сиром
Куване половине кромпира ослобођене од средине. У њих се ставља пуњење фета сира помешаног са маслинама и зачинским биљем. Пеците док не скухате.
Палачинка пуњена пилетина
Ово предјело није инфериорно од главног јела. Испирана, опрана пилетина пуњена је искривеним палачинкама, печеним на уобичајен начин.
Новогодишње пилеће пециво
Пилећи филе се туче, у њега је умотан комад шунке и пржен. Послужује се уз омиљене сосове.
Ваљак за јетру
Паста се прави од пилеће јетре, хлади се, поравнава на филму за храну. Надев распоредите од сира и зеленила, пажљиво преклопите, охладите.
Тартара тартаре са поврћем
Риба, бибер, свежи краставац се секу на коцкице, помешају са павлаком. Ширите помоћу прстена за кување.
Тартлетке су пекле јулиенне
Пилетина пржена и зачињена шлагом ставља се у тартлете, поспите сиром, печете.
Тиквице од свињетине
Свињетина се туче, пржене кришке тиквица стављају се на врх, ваљају се, прже.
Пећна пита ролада са млевеним месом
Млевено месо, у комбинацији са сировим јајетом, танко разваљамо на пита хлебу, ваљамо га, нарежемо на порције, печемо.
Предјело од цвекле и шаргарепе
Кувано поврће је млевено:
| Мркви додати: | За цвеклу: |
| Рибани сир | Сир |
| Кухан протеин од јаја | Жуманце |
| Мајонез | Мајонез |
Одвојне куглице разваљати од смеше, послужити са зеленилом.
Оригинални залогаји за нову годину
На празничном столу увек желите да видите нешто не само укусно, него и занимљиво, јер за то домаћице могу смислити рецепте за оригиналне мини-залогаје.
Идеје за дизајн постају све разноврсније сваке године.
Раффаелло са штаповима од ракова
Мешавини штапића од ракова, куваних јаја додајте мало мајонеза. Куглице се праве од салате, које су уваљане у здробљени протеин куваног јаја.
Предјело од лососа и авокада
Из половине авокада кашиком извадите кашу, помешајте је са комадима рибе. Напуните половине, сервиране за сто.
Палачинка "Мацраме"
Традиционалне палачинке пржене су у решетки. На охлађену палачинку ставите било који надјев, преклопите га ковертом, украсите зеленилом.
Торте за дочек Нове године
Печени профитероли пуњени су кремом од сира, било који пуњење.
Шкампа са пуњеним јајима
Жуманца се изваде из половина јаја, помешају се са куваним шкампима, зачињу лимуновим соком, поново се напуне, украсе капљицама мајонезног соса и кавијаром.
Канапи са куханом свињетином и краставцима
За традиционалне канапе користите кришку меса и кришку свежег краставца.
Рибље торте
За кување користите било коју рибу. Састојци јела:
- филе;
- јаје;
- хлеб.
Котлети се формирају од млевеног меса и прже се до златне боје.
Суши салата
Слојеви се наизменично користе с мајонезом:
- 1 - црвена риба;
- 2 - сир од сира;
- 3 - кувани пиринач;
- 4 - свежи краставац;
- 5 - сезамове семенке.
Авокадо од шкампи
Са половине авокада вади се пулпа, пире, комбинира се са куваним сецканим шкампима, мајонезом. Сложени на пола.
Грицкалица "Парадајз у овчјем капуту"
Шунка и сир припремају се пецива, а на врх се додају половине цхерри парадајза.
Пингвини
Црне маслине пуњене су сиром, употпуњене кришкама куване шаргарепе да би дале сличност пингвину.
Месни рез "Петелин реп"
За резање користите месне производе, исечене на танко. Сложите, наизменично са кришкама мркве, стварајући ефекат репа.
Салата наранџе
Било која лисната салата ставља се у облику кришке половине наранџе, а горњи слој треба бити из куване шаргарепе.
Новогодишње "божићне куглице"
Декорације у облику црних и зелених маслина додају се куглицама салате од ракова.
Хлебна торта
Хлеб се разреже по дужини на неколико делова. Омазани су кремом од сира, премазани рибаним пуњењем, куваним јајима. Сакупи, остави да се натапа.
Јеллиед Оливиер салата са шпинатима
Кобасица из класичног Оливиер рецепта је замењена шприцама, поређане у облику, напуњене желатином. Инсистирајте 5-6 сати. Приликом предаје образац се преокреће.
Предјело од сира и воћа
Користите кришке својих омиљених сирева и воћа. Сир се преноси на кришке крушке, грожђа.