Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Патлиџан је омиљено јесење поврће. Могу се припремити на различите начине. Имају укус као гљиве. Јерменски патлиџани за зиму су зачињени. Ова слана грицкалица може разноврсити не само дневни мени, већ и изненадити госте током празника.

Изаберите и припремите плаву за конзервирање

Укус и квалитет радног предмета директно зависи од квалитета поврћа. За очување је потребно одабрати само зреле плаве. Кора треба да буде глатка и сјајна. Стабљика је јарко зелене боје. Поврће треба бити густа и еластична, ни у којем случају летаргична и не сушити се на сунцу.

Поврће оперите, огулите горњи слој коже и исеците на кришке.

Опције за кување патлиџана за зиму

Најбољи рецепти арменске кухиње за кување патлиџана.

Класичан рецепт

Једноставан сет састојака и брзо кување овај рецепт се истиче међу многима.

Листа састојака:

  • патлиџан - 1 кг;
  • бибер - 2 ком .;
  • першун;
  • бели лук - 5 режња;
  • сунцокретово уље - 3 чаше;
  • сирће - 2 кашике. л .;
  • хмељ-сунели - 1 кашика кашике;
  • со - 1 кафена кашика;
  • бибер.

Начин кухања:

  • Исперите патлиџан и обришите пешкиром. Уклоните стабљику.
  • Распоредите на подмазан лим и пеците 30 минута на температури од 170 степени.
  • Насјецкајте паприку и зеље на ситне комадиће, бели лук уситните у морт.
  • Све ставите у посуду и додајте сирће. Добро промијешајте и додајте зачин. Дајте времена за маринирање.

  • Патлиџан разрежите по дужини на два дела. Изаберите садржај мало да направите шупљину.
  • Сваку половину напуните пуњењем. Сол и бибер по укусу.
  • Везајте сваки брод конопом и ставите у тепсију.
  • Сипајте уље, поклопите и ставите у хладњак недељу дана.
  • Даље, положите празнине вертикално у припремљене тегле и затворите.

Арменски кисели парадајз

Састојци

  • парадајз - 1 кг;
  • чили бибер - 1 п .;
  • ловоров лист - 1 ком .;
  • со - 70 г;
  • бели лук - 1 глава;
  • омиљена зеље;
  • купусов лист.

Фазе кувања:

  1. Прокухајте слану воду. Додајте у њу со и ловоров лист. Дајте времена да се охлади.
  2. Паприку и бели лук ољуштите и ситно насецкајте. Опрано зеље замотајте у лист купуса и исецкајте.
  3. Парадајз нарежите попречно без резања на базу. Уложите у сваку 1 кашику кашике. преливи.
  4. Ставите у контејнер, напуните раствором соли и ставите пресо. Оставите да вари 3-4 дана.

Пуњено луком

Производи:

  • патлиџан - 3 кг;
  • лук - 500 г;
  • шаргарепа - 500 г;
  • копар - 1 гомила;
  • бели лук - 8 режња;
  • биљно уље.

Правила кувања:

  1. Патлиџан оперите и осушите. Изрежите репне репице и пеците у рерни док се пола не скува.
  2. Печено поврће охладите и преполовите. Пржите лук и шаргарепу док не омекшају.
  3. Кад се радни део охлади, додајте копар.
  4. Нанесите патлиџане и премажите их кулинарским конацима, ставите их на угњетавање три дана.
  5. Након тога ставите у тегле и ставите на хладно.

Са паприком

Једноставан рецепт за грицкалице. Патлиџан се мора исећи на кругове и посипати сољу. Ово ће их спасити од горчине. Затим пржите кришке. Додајте дресинг паприке, зачинско биље, лук, као и паприке. Сол, бибер по укусу. Комбинујте све састојке и оставите време да се маринирају. После расподијеле по банкама и намотати.

Са шаргарепом

Укусне патлиџане можете добити тако што ћете их извадити са мрквом. Јело се припрема на исти начин као у претходним рецептима, само пуњено корејском мрквом.

Са паприком

Патлиџан са папром нарежите на велике комаде. Додајте со, шећер, бибер, сирће по укусу у кипућу воду. Поврће кухајте неколико минута и уклоните кашиком. Додајте бели лук и биљно уље. Помешајте, прелијте прокуханим сланим раствором и оставите да се охлади. Након тога пошаљите у фрижидер. Три сата касније можете јести.

У зачињеној маринади

Кисели патлиџан можете кухати у зачињеној маринади. Припремите течност за изливање по вашем укусу. Обавезни састојци су сол, шећер, љута паприка, бели лук. Патлиџан кухајте цео у води 15 минута. После исеците на кругове и положите у слојеве, просипајући маринаду. Под угњетавањем. Три сата касније можете покушати.

Арменски кисели краставци

Да бисте припремили слано поврће, прво их морате бланширати у кипућој води. Време не више од 5 минута. Даље мало стисните свако воће. Исеци књигу. Напуните биљем и белим луком. Напуните течношћу. На литар воде 1 кашика. л со са слајд. Можете угњетавати. Да остане топло на три дана. Након слања у подрум.

Како чувати радне комаде зими

Ако су радни дијелови херметички затворени, чувају се код куће, у подруму или подруму.

Испод најлонског поклопца држите радне дијелове само на хладном - фрижидеру или подруму.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти