Лиана из рода Ацтинидиа, која је у Кини расла дивљи, сада се узгаја у Јапану и Ирану, Грчкој и Италији. Плодови кивија изгледају као кромпир, површина им је прекривена вилијем, али укус нежне зелене каше изненађујуће комбинује нијансе јагоде, огрозда и ананаса. Слатка и кисела бобица тешка је око 100 грама и служи као извор читавог комплекса витамина и минерала, што је предност воћа кивија. Воће може бити штетно ако се конзумира без познавања мера.
Хемијски састав и калорични садржај
Бобице лијане богате су аскорбинском киселином која помаже јачању имунитета, смањује ефекте микроба и вируса. Састав кивија садржи токоферол и витамин А, а недостатком којих се нокти ломе, коса се цепа. Фолна киселина је укључена у многе процесе који се дешавају у људском телу. Пиридоксин смирује нерве, побољшава апсорпцију протеина. Мала количина у плодовима садржи витамине Б1, Б2, Б 3-5.
Сочна пулпа кивија садржи 9 врста минерала, укључујући:
- гвожђе и цинка;
- фосфор и натријум;
- калијума и хлора.
Сумпор делује као антиоксидант, калцијум отклања упалу, јача кости, магнезијум има благотворан утицај на срце.
Када се користи киви, тело је засићено елементима у траговима у облику бора и бакра, алуминијума и флуора.
Јод нормализује синтезу хормона, а недостаје га штитна жлезда. Манган је одговоран за обнављање ткива, убрзава зарастање рана. С недостатком молибдена, а ова супстанца налази се у пулпи и кожи кивија, успорава се развој ћелија које чине ткива дисајних органа.
Егзотично воће богато је:
- влакно;
- протеин;
- шећери;
- флавоноиди.
У 100 грама бобица, нешто више од 60 калорија, али када користите ову количину, људско тело прима дневну потребу за аскорбинском киселином и ¼ у калијуму.
Карактеристике различитих сорти
У Русији се егзотична бобица узгаја у индустријске сврхе у региону Сочи, а у дивљини се налази на Далеком истоку. Високу биљку Хаивард одликују крупни овални плодови, а поједини примерци теже 150 грама. Сочна каша свијетло зелене боје прија са њежним укусом и аромом.
Бруно десертна сорта богата је органским киселинама, воће се одлично чува 3 месеца. На једној биљци сазрева до 6 канти плодова прекривених смеђом кожом. Целулоза има жућкасти тон.
Сорта Монти се одликује округлим лишћем, цвјета почетком маја. Површина бобица је прекривена длачицама, свака тежи не више од 30 грама. Плодови се слабо превозе, не чувају се дуже време, али јарко зелена пулпа мирише на ананас.
Опат је цењен због високог приноса, први плодови, по облику који подсећа на крушку, појављују се већ у четвртој години. Једна биљка даје 7 канти бобица слатког и киселог укуса, просечне тежине плода 40 грама. У регији Адлер узгаја се сорта Томури, која има мушке цветове и ранију брзорастућу мату. Често се користе за опрашивање других врста кивија.
Како одабрати зрело и висококвалитетно воће
Када купујете егзотично воће, морате пажљиво пазити не само на изглед, већ и узети у обзир друге знакове који сугеришу које воће да одаберете:
- Зрела бобица има слабу арому, воће које почиње да се пропада, помало мирише на вино.
- Када презре, киви постаје мекан на додир, зелено воће када се притисне делује јако тврдо.
- Воће треба фарбати равномерно, а боја зависи од сорте.
- У висококвалитетним бобицама длачице се добро исперу и очисте.
Не би требало да купујете киви који исцури сок када се притисне, кожа је прекривена мрљама, највероватније да су већ труле.
Воће је боље куповати по комаду, а размажено воће такође се пакује у корпе, јер продавци морају да се ослободе такве робе.
У ком облику и када је боље користити
Свјежи киви има пуно хранљивих састојака који се брже апсорбују кад се воће једе прије оброка. Када се реже, концентрација аскорбинске киселине опада, боље је да једноставно огулите воће и поједете га као јабуку у целости. Кивије коже су још корисније, али не могу је јести сви.
Слатке и киселе бобице додају се салатама, а користе се за израду џемова, десерта, коктела, пецива, маринада. Комбинују се добро са месом и користе се у производњи вина.
Корисна својства плода
По концентрацији и разноврсности витамина и минерала, киви је супериоран многим воћем које је од детињства познато људима који живе у умереном поднебљу. Плодови кинеских коприва цијењени су не само због своје јединствене ароме и слатко-киселог укуса, већ и због позитивног утицаја на скоро сваки систем организма.
Јача имунитет
Једењем само једне бобице кивија на дан можете спречити прехладу, заштитити се од вирусне инфекције и лакше ћете пренијети болест узроковану бактеријама. Аскорбинска и фолна киселина, витамини група А, Е и Б, богати воћем, јачају имунитет, враћају виталност.
Стимулише рад кардиоваскуларног система
Калијум присутан у кивију елиминише отицање, уклањајући вишак течности. Магнезијум ојачава зидове артерија и капилара, помаже у смањењу притиска. Употребом ароматичног воћа, крв се укапљује, смањује се ризик од стварања угрушака, развоја атеросклерозе, акутне исхемије. Људима који пате од срчаних патологија, лекари препоручују да се у прехрану укључи киви.
Хематопоетско деловање
Слатке и киселе бобице помажу да се избори са анемијом, јер је богата гвожђем, што повећава количину хемоглобина. Због присуства актинидина употреба воћа доприноси разградњи масти, спречава стварање крвних угрушака, што настаје када крв брзо згрушава.
Нормализација тежине
Да бисте изгубили сувишне килограме, није потребно да се мучите глађу, морате јести киви уместо слаткиша. Бобица убрзава метаболизам, има лаксативни ефекат, садржи много влакана, ослобађа организам од масти и токсина. Чак и ако особа поједе не једно, већ неколико плодова, неће добити на тежини, има врло мало калорија.
Побољшање функционисања бубрега и пробавног система
Пектини присутни у саставу кивија, обнављају цревну микрофлору након узимања антибиотика, изазивају апетит. Влакна побољшавају перисталтику, учествују у излучивању ензима. Уз редовну употребу воћа:
- Олакшава се варење протеина.
- Метаболизам је убрзан.
- Постоји надимање, горушица.
Киви поспешује излучивање соли и вишка натријума који се накупља у телу. Воће спречава стварање камења, чисти бубреге и почињу боље да раде.
Позитивно делује на нервни систем
Киви враћа изгубљени сан, смањује ефекте стреса, помаже у борби против емоционалног стреса, носи се са лошим расположењем, умирује живце.
Како се спречава рак
У кивију постоји много различитих витамина, а три од њих делују као антиоксиданти, инхибирају активност слободних радикала који учествују у оксидативним процесима и изазивају стварање малигних тумора. Редовно конзумирање воћа служи као превенција рака.
Подржава шећер у крви
Према научницима, слатко и кисело воће има толико корисних компоненти да могу у потпуности да обезбеде виталну активност људског тела. Количина влакана је много пута већа од шећера, што вам омогућава да смањите њен ниво и одржавате нормално.
Примена у козметологији
Киви се користе не само у кулинарским рецептима, за превенцију и лечење болести, екстракти бобица дрвећа паприке део су производа који се раде за влажење и помлађивање коже.
Маске са кивијем
Витамини којима је фетус богат доприносе производњи колагена, обнављају ћелије, прочишћавају поре, побољшавају циркулацију крви и уклањају упалу. За подмлађивање старења коже, пулпа кивија помешана је са истом количином пчелињег меда. Маса се наноси на лице, после 20 минута испере водом.
Маска која је направљена од здробљене половине плода и сирових протеина помаже у сужавању пора и уклањању масног сјаја. За омекшавање и влажење суве коже, киви се шаље у блендер, након чега се комбинује са павлаком и медом, наноси 15 минута.
Пулп пилинг
Да бисте се решили црних глава, очистите лице, извадите семенке и језгро из кивија и помешајте са кефиром. Маса се мора истиснути, нанети на кожу дебелим слојем, након прања обришите млеком. Такав пилинг изједначава нијансу, сужава поре.
Влажи ткиво, уклањајте комедоне комбинујући скута са соком од кивија. Смеша се наноси на проблематична подручја, лагано масирајући. Након 15 минута уклања се брисом, заједно са којим омекшани чепови одлазе, уклањају се прљавштина и себум.
Могу ли да користим
Да ли је киви добар за све? Да ли су за то заинтересиране особе са здравственим проблемима, жене које носе дете, дојиље?
Са дијабетесом
Иако је шећер присутан у плодовима лијане на дрвећу, они такође садрже ензиме који помажу у уклањању токсина, сагоревању масти, убрзавању метаболизма, а влакна регулишу количину глукозе. Љекари вјерују да се киви може и треба користити за било коју врсту дијабетеса.
Током трудноће и дојења
Фолна киселина смањује ризик од побачаја, доприноси менталном развоју бебе, спречава појаву оштећења на делу нервног система. Лекари не дозвољавају трудницама да конзумирају киви, већ им саветују и да једу не једно, већ 2 или 3 воћа, јер су богате фолном киселином.
Витамин Ц, садржан у бобицама, јача зидове крвних судова, гвожђе се носи са анемијом, магнезијум спречава развој гладовања кисеоником у плоду. Киви побољшава апетит, ублажава симптоме токсикозе. Уведите бобице лијане на дрвећу у исхрану новорођенчета пажљиво и мало по мало. Пре него што је беба стара 6 месеци, мајци је боље да не ризикује здравље детета, уживајући у егзотичном воћу.
Штета и контраиндикације
Киви не вреди конзумирати за људе који су алергични или склони таквој болести. Плодови се не могу јести уз чир на желуцу, гастритис, јер садрже много органских киселина које могу изазвати иритацију слузокоже.
Са претјераним ентузијазмом за егзотичним бобицама:
- настаје осип;
- кожа постаје црвена;
- мучи повраћање и мучнина;
- натечено лице.
Уз вишак калијума и витамина, развија се дерматитис, гуштерача пати, пробава је поремећена, али се такве појаве дешавају изузетно ретко.