Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Многе домаћице набављају разна јела од поврћа за зиму. Најчешће припремају поврће на зиму. Такав прах се врши без претходне стерилизације и савршено се чува у стану. Пре него што започнете са кувањем, морате да се упознате са препорукама за израду радног предмета.

Карактеристике бербе мешаног поврћа за зиму

Постоји неколико карактеристика припреме конзерви с којима би се свака домаћица која ће чувати бербу поврћа требала упознати. Они укључују следеће:

  • пре кувања све се банке морају стерилизирати;
  • након конзервирања све стакленке пажљиво се изваде из вруће воде, прекрију пешкиром и оставе да се охладе;
  • након ваљања поврћа, контејнер се преноси у подрум са температуром од 10-12 степени;
  • Конзервирано јело можете чувати не дуже од 2-3 године.

Како одабрати и припремити поврће

Берба би се требала створити из најприкладнијих производа за то и зато морате унапријед знати како одабрати и припремити поврће.

Треба поштовати следеће препоруке:

  • да би залазак сунца имао одличан укус, треба користити само свеже поврће сакупљено из баште;
  • Пре употребе, сви производи се темељно исперу да би се очистили од загађивача;
  • бирајте производе средње величине тако да се уклапају у посуде;
  • сво одабрано поврће треба да буде еластично и да не дозрева.

Припрема контејнера пре почетка поступка

Све домаћице које годишње припремају зимске припреме препоручују припрему контејнера унапред. Ако требате намотати пуно производа, препоручује се стерилизација у рерни. Пре тога посуде се оперу у топлој води, осуше, ставе на метални пладањ и ставе у рерну.

Многи су заинтересовани за колико дуго се стакленке стерилишу у рерни. Овај поступак не траје дуже од пола сата.

Поклопци за бртвљење такође се морају претходно стерилизирати. Да би то учинили, двадесет минута стављају се у посуду са кључалом водом .

Занимљиви рецепти

Постоји неколико занимљивих рецепата који се користе за прављење конзервираног поврћа.

Класично кување

Најчешће се конзервирање јела од поврћа врши по класичном рецепту. Да бисте то учинили, морате припремити следеће састојке:

  • две кашике белог лука;
  • килограм парадајза и краставаца;
  • 80 грама шећера са сољу;
  • хрен;
  • два ловорова листа.

Кување почиње припремом поврћа. Опрани су од прљавштине и натопљени 20 минута у хладној води. Потом се стављају у теглу и прекрију ловоровим лишћем, бибером и сецканим белим луком. Сложено поврће се прелије врућом водом, након чега се стакленке разваљају.

Једноставан рецепт без стерилизације

Неки желе да скувају укусне конзерве без претходне стерилизације контејнера. За дволитарску теглу требат ће вам сљедећи састојци:

  • пола килограма краставаца и парадајза;
  • једна тиквица;
  • две паприке;
  • 70 грама шећера и соли;
  • 50 мл сирћета.

Биљни састојци се темељито исперу и исецкају на мање комаде. Потом се сипају у посуде и преливају прокуханом сланом водом. Течност се инсистира у банкама пола сата, након чега се проциједи, поново прокуха и улије назад са додатком сирћета.

Слатка паприка са шаргарепом и пастрњаком

Таква се конзерва често послужује на столу као главна ужина. Да бисте га скували, требаће вам:

  • три паприке;
  • три шаргарепе;
  • четири пастрњака;
  • 55 грама соли;
  • два ловорова листа;
  • 40 мл сирћета.

Прво се припрема маринада од воде, сирћета и соли. Кува се пола сата. Затим сецкано поврће прокува у припремљеној течности. Припремљена биљна мешавина сипа се у стерилне тегле и намотава поклопцима.

Краставци са парадајзом, карфиолом, тиквицама и бибером

Следеће компоненте ће вам помоћи да припремите тако разноврстан асортиман:

  • 4-5 парадајза;
  • 4 краставца;
  • бела паприка;
  • лук;
  • три главице белог лука;
  • сирћета

Прво се поврће реже, а стаклене посуде стерилишу. Потом се у тепсији прокуха вода, којој се дода 10-20 грама соли са сирћетом. Сјецкани биљни састојци распоредите у тегле и прелијте врућом маринадом.

Кисело поврће

Да бисте направили асортиман укисељеног поврћа, извршите следеће кораке:

  • темељно оперите шаргарепу са тиквицама и белим луком;
  • исећи опране састојке;
  • ставите зеље са зачинима и сјецканим поврћем у посуду;
  • прокухајте воду, посолите и додајте у тегле;
  • када се течност охладила, поново је прокухајте и улијте назад;
  • додајте сирће за чување и разваљајте стакленке са поклопцима.

Кисела салата од патлиџана са купусом, шаргарепом и белим луком

Неки желе да затворе конзерву додатком свежег купуса. За ово су нам потребни:

  • две главице купуса;
  • килограм мркве;
  • килограм плавих;
  • две главе белог лука.

Купус са мрквом се трља на ситну рерну, а патлиџан се исече на коцкице. Затим се састојци мешају и изливају у стаклену посуду. Након тога, конзерве се напуне маринадом, додају се 20-30 милилитара сирћета и поклопе поклопцима.

Поврће с лимунском киселином

Да бисте припремили конзервирано поврће са лимунском киселином, требаће вам:

  • неколико килограма рајчице са краставцима;
  • црни бибер;
  • лимунска киселина;
  • копар и ловоров лист.

Сви састојци се ставе у теглу, прелију кипућом водом и посоље. Након 30-40 минута, вода се напари, поново прокуха и прелије са лимунском киселином.

Са сенфима

Неке домаћице радије кухају сорте без сирћета, са додатком сенфа. Таква конзерва се може припремити од тиквица, краставаца, парадајза и патлиџана. Све биљне компоненте се секу и ставе у стакленке. Затим се припрема маринада са додатком сенфа. Сипа се у контејнер, а затим се одмах затвара поклопцима за заптивање.

Са белим купусом

Зиму можете појести грицкалицу уз додатак белог купуса. Да бисте припремили јело по овом рецепту, потребно вам је:

  • Парадајз
  • лук;
  • мрква;
  • слатка паприка;
  • бели купус.

Прво се припрема маринада која се састоји од соли, воде и сирћета. Затим се излије у стакленке пуњене сецканим повртним производима.

Са луком

Многе домаћице радије чувају зиму са луком. За то се парадајз са снопом опере и исече на кришке. Затим огулите и исецкајте шаргарепу са краставцима и белим луком. Поврће се сипа у претходно стерилизиране посуде и прелива врућом водом. Течност се инсистира 1-2 сата, након чега се сипа у посуду, прокуха и поново сипа у тегле.

Са јабукама

У литарским теглама често се котрљају конзерве воћа и поврћа у које се додају јабуке.

Лук, паприка, шаргарепа са парадајзом и јабукама темељно се оперу врућом водом и исеку на комаде. Затим се припремљени састојци мешају док се не појави сок и сипе у стаклену посуду. Од шећера, соли и сирћета припрема се маринада која се сипа у стакленке.

Са воћем

Најнеобичнија и најнеобичнија је ражња са воћем. За припрему таквог конзервирања требат ће вам мали краставци, парадајз, неколико шљива, крушака или јабука. Све ове компоненте се перу и генерално се стављају у тегле. Маринада се припрема од обичне воде са додатком сирћета, лимунске киселине и зачина. Напуњене стакленке се стерилишу у кипућој води 10-15 минута, након чега се затворе поклопцима.

Са зачинима и лимуном

Да бисте направили леп и укусан асортиман, препоручује се додавање лимуна са зачинима. То може бити ловоров лист, црни или паприкаш. Такође се користи као зачин за гране пехрагона.

Сви зачини одмах се стављају на дно тегле. Потом се припрема поврће и ставља у стакленке. Приликом стварања раствора за маринаду загрију се 4-5 литара воде и помеша са ловоровим листом и сољу. Када течност прокључа, сипа се у лименке.

Са љутом паприком

Ова рола је припремљена из следећих компоненти:

  • 5-6 краставаца;
  • 3 лука;
  • 2 главе белог лука;
  • љута паприка;
  • гранчица копра;
  • Парадајз

Прво се сече краставци са парадајзом, након чега се потапају у кипућу воду и стављају у стакленке. Затим се у њих сипа кључала вода и додаје се љута паприка. Након пола сата, вода се мора проциједити и поново прокухати. Затим се маринада помеша са сирћетом и сипа у посуду.

Са карфиолом

Мрква са карфиолом и тиквицом сече на мале комаде. Потом се поврће меша са зачинима и ставља на дно посуда за конзервирање. Да би се очување учинило ароматичнијим, компоненте се мешају са биљем.

Пунећи тегле, почињу да праве маринаду. Да би се то постигло, со се помеша са шећером и сирћетом, а затим се додаје у кипућу воду. Припремљена течност сипа се у састојке у тегле.

На бугарском

Да бисте скували сортименте на бугарском језику, извршите следеће кораке:

  • стерилизирати стакленке са поклопцима за заптивање;
  • исперите зачине;
  • на дно посуде ставите неколико листова хрена са копром и циметом;
  • огулити и насјецкати лук;
  • исецкајте слатку паприку на 2-3 дела;
  • краставце намочите у хладној води;
  • пребаците поврће у посуде;
  • додајте со са сирћетом у литар воде и прокувајте смешу;
  • сипајте маринаду у стакленке и разваљајте.

На корејском

Кухарски асортиман на корејском језику врши се у неколико фаза:

  • исперите и насјецкајте купус, шаргарепу и паприке;
  • пасуљ скухајте у врућој води и исецкајте;
  • огулити бибер са семенки и исећи на тракице;
  • исецкајте бели лук;
  • куване састојке ставите у тегле;
  • кључале воде помешати са белим луком, сољу и шећером;
  • сипајте маринаду у посуду и затворите је поклопцима.

Како и колико се може чувати?

За чување конзерве погодан је подрум или остакљен балкон. На температури од 12-15 степени чување ће се чувати 1-3 године. На нижим или вишим температурама производи конзервирани брже се кваре .

Закључак

Већина домаћица припрема зимске конзерве. Пре него што креирате асортиман за зиму, потребно је да се упознате са најинтересантнијим рецептима за прављење таквог предјела.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти