Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Најчешће се чили користи за прављење врућих зачина, који јелима и свим врстама поврћа дају посебан, занимљив укус. Љубитељи пикантних врста позвани су кисели бибер како би уживали у изврсној ужини зими. Посебно су популарни препарати од чилија који се налазе на Кавказу. Тамо служи различита традиционална јела као што су качапури, роштиљ и још много тога. Ми ћемо детаљно описати како правилно солити љуту паприку.

Карактеристике киселог љутог бибера за зиму

Искуство многих домаћица показује да су најприкладније сорте за сољење меснате. Они укључују Везир, Астрахан или Остриак. Свака од њих је на свој начин укусна, сочна и зачињена .

Припрема сировина

Припрема паприке за кисело уклањање репова захтева уклањање репова, а семенке се, у основи, не додирују. У комбинацији са ђумбиром, зачинским биљем, медом и шећером, чили паприке дају јелима још већу пикантност.

Напомена! Посебно занимљив укус је примећен у препаратима од башкира, чилија или у комбинацији са слатким бибером. Палета боја плодова је жута, црвена и зелена.

Припрема контејнера

Да бисте добро слали чили и коначно добили укусну ужину, морате да следите неколико правила. Пре свега, то је припрема самих састојака, а друго је стерилизација лименки.

Како солити љуту паприку?

Хладна метода припреме бибера код куће подразумева да се готово јело чува строго у фрижидеру. Врелом методом се лименке прво стерилишу, а затим их ваљају. Данас постоји довољно рецепата за кување.

Једноставно сољење у хладној води

Горка паприка је сама по себи прилично оштра, а укус радног комада се добија на одговарајући начин. За хладно сољење биће вам потребна вода, паприка, нејодована груба со.

Начин кухања:

  1. Паприке опрати, одстранити коњски реп.
  2. Након што се пробију у средини, изнад и испод.
  3. Сложено у посуду или другу стерилизовану посуду.
  4. Припрема се раствор соли (засићен), а вода се загрева да би се убрзао процес.
  5. Готов раствор охладите и потпуно сипајте у тегле (тегле), а на врх ставите угњетавање и пешкир.
  6. Ставите на топло тамно место 7-9 дана (за то време радни део ће се добро растворити и ферментирати).
  7. Затворите и чувајте на хладном месту.

Арменска слана љута паприка

Тситсак - то је назив дат овом рецепту за радни комад. То је због чињенице да током његове припреме чешће користите зелене махуне, које нису веома горуће.

За сољење ће вам требати:

  • 250 грама соли;
  • 5 литара воде;
  • 6 чешњака чешњака;
  • зеље;
  • 3 килограма паприке.

Како солити:

  1. Сушење два дана.
  2. Кување саламуле.
  3. Исперите паприке, зачинско биље и бели лук (последња два су делимично положена на дно пластичне тепсије, затим додајте чили и сипајте припремљени слани колач).
  4. Ставите тањир на врх и савијте неколико дана.
  5. Чувајте у фрижидеру тек након што га исцедите у фил за додавање и поново додајте саламури.

Љута паприка на грузијском

Требат ће вам:

  • 20 грама соли;
  • мед (35 грама);
  • биљно уље;
  • један килограм паприке;
  • ловоров лист (два дела);
  • 4 режња белог лука;
  • сирће (230 милилитара);
  • зелени.

Кување:

  1. Чили, зеље опрано (последње ситно сецкани).
  2. Чешњак се огули и сецка.
  3. На дну подлоге направите рез;
  4. У посуду ставите со, сирће, лист, путер и шећер и прокухајте, а затим додајте паприке.
  5. Комплетан готов производ треба ставити у посуду, а уз то - зеље, бели лук, сипати маринаду.
  6. Чувајте на хладном.

Са белим луком и копром

Састојци

  • три кашике маслиновог уља;
  • со;
  • копар и бели лук;
  • вино (суво бело, 100 милилитара);
  • сирће (јабука, две кашике);
  • зачини - по укусу;
  • бибер - млевена црна;
  • 300 грама бибера.

Кување:

  1. Исецкајте бели лук.
  2. Сјецкајте копар.
  3. Ставите претходне састојке у посуду и додајте сол са млевеном паприком.
  4. Паприке исперите, уклоните семенке.
  5. Подмажите уљем таву, ставите паприке и пржите.
  6. Оставите готов радни део да се охлади.
  7. Сипајте зачине у исту таву, загрејте их и филтрирајте.
  8. Паприке нарежите на копар и бели лук.
  9. Ставите у посуду и сипајте вино, сирће, уље.
  10. Држите на хладном 24 сата.

Пикантни чили у парадајз сосу

Састојци

  • шећер (55 грама);
  • бели лук (35 грама);
  • сирће (9% - 150 милилитара);
  • ловоров лист (пет комада);
  • чили (један килограм);
  • сок од парадајза (три литре);
  • биљно уље (80 грама);
  • мљевени црни бибер.

Како кувати:

  1. Сок помешајте са соли, ловоровим листом, млевеном паприком и прокухајте.
  2. Додајте опрани чили и кувајте такође (15-20 минута).
  3. Изгњечите рерне белог лука, добијену масу ставите у посуду и тамо сипајте уље.
  4. Прокухајте, додајте сирће.
  5. Угасите ватру.
  6. Готову грицкалицу ставите у праву посуду са соком од парадајза.
  7. Чврсто затворите поклопац.

Са медом

Све што је потребно за припрему радног предмета по овом рецепту је сирће (две литре), чили (један и по килограм) и мед (шест кашика).

Махуне исперите, уклоните репове и семенке (по избору). Да бисте заштитили руке и кожу од опекотина, препоручује се да све радње извршите рукавицама за једнократну употребу. Чиле сече (шта год). Ставите мед (1 кафена кашика) у теглу и чврсто ставите рез у њему, а затим поново додајте мед. Сипајте сирће и намочите стакленку.

Са ароматичним биљем

Потребно је само бели лук (пола килограма), чили (два килограма), сол, шафран и хмељ сунели (по укусу).

Охладите и бели лук помоћу млинца за месо, додајте ароматичне зачине, посолите и ставите готову смешу у херметичку посуду за даље складиштење у фрижидеру. Користите предјело са умаком од мајонеза (факултативно).

Мађарски

Састојци за бербу:

  • чили - пола килограма;
  • парадајз - 3 комада;
  • со, шећер, сушена паприка (20-30 грама);
  • сирће (15 милилитара);
  • уље (биљно - 200 милилитара);
  • лук (2 комада);
  • бели лук.

Неке састојке исперите, извадите семенке. Самљети лук, бели лук и додати добијеној смеши уље. Припремите сок од парадајза, а затим сипајте папар. Инзистирајте на пар сати, а затим ставите у тегле. Сипајте у њу сок од шећера, соли и сирћета. Чувати на хладном месту .

На корејском

Чили оперите, прелијте кипућом водом и ставите у припремљене посуде. Додајте огуљени бели лук и мешавину шећера, воде, коријандера, соли. Донесите кључ, охладите и напуните конзерве.

Нема стерилизације

Биће потребно килограм оштрих махуна, 150 милилитара воде, шећера и соли, шест процената сирћета (200 милилитара), уље (биљно).

Исперите чили, извадите семенке, насецкајте. Припремите маринаду од воде, шећера, са соли и уљем у који затим ставите бибер и сипајте сирће, прокухајте. Распоредите у припремљене посуде и ставите у фрижидер.

Слана горка паприка

Састојци

  • чили
  • зачине;
  • вода (2 литра);
  • три кашике шећера и исто толико камене соли;
  • сирће (9%);
  • хрен.

Махуне осушите и напуните их стерилисаним теглама. Скувајте маринаду и сипајте махуне. Додајте им корен хрена и зачине. Сипајте маринаду у шерпу и поново прокухајте (овај поступак урадите 3 пута). Сипајте сирће, изгњечите.

Како и колико се може чувати конзервација?

Гредица се може сушити, конзервирати или замрзавати и чувати током дужег периода (најмање 2-3 године).

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти