Воћњак јабуке почиње да радује очи од првих топлих пролећних дана. Испуштајући необичну арому, стабло јабуке блиста бело-ружичастим цветовима, обећавајући богату жетву. Научници имају најмање 10 хиљада сорти. Постоје и ране јабуке које сазревају у летње и касне јабуке које могу да истрају до почетка следеће сезоне. Од зимских сорти јабука познато је Кубан Багрианоие. Плодови овог дрвета су средње крупни, жути, са црвеним бачвама, слатког укуса.
Опис стабла јабуке Кубан гримизне
Јабука је средње величине, заобљена, средње густине. Гране расту под оштрим углом, с правим крајевима који стрше, гране су закривљене, ретке. Листови дрвета имају тамно зелену боју, велике, издужене, мат. Цвјетови стабла јабуке су мирисни, цветови су крупни и средњи, бели са бледо ружичастим тоном.
Плодови ове сорте су жути, са засићеним црвеним руменилом, имају изражене поткожне тачке беле боје. Облик јабуке је округао, тежина једне јабуке може достићи 250 грама. Плодови су једнолики, исти. Јабуке су снажног, пријатног мириса и слатког укуса, сочне и густе.
Историја размножавања
Нажалост или на срећу, стабло јабука Кубан Цримсон нема митску историју оплемењивања. Сорта је прилично млада, уписана је у државни регистар од 2003. године. Рад на гајењу сорти припада Севернокавкаском истраживачком институту за хортикултуру и виноградарство у Краснодару. Жељени изглед добијен је укрштањем Ред Делициоуса и Јонареда.
Занимљива чињеница: у Републици Адигеа јабуке се узгајају на 300 хектара земље (укључујући Кубанско Багрианоие) на местима где је пре више од миленијума био океан.
И сада се у воћњаку са јабукама, на дубини од 2, 5 метра, налазе остаци древних мекушаца, што утиче на укус плодова, као и њихове компоненте. Зато стабла јабуке не подлежу хемијским ђубривима, еколошка су, здрава и висококвалитетна.
Предности и недостаци
Није новост да се узгојем врши побољшање квалитета и селективности карактеристика нове сорте. Кубан Багрианое је већ заузео одређено место у срцима баштована, имајући пуно предности у односу на друге сорте.
Од главних предности, професионалци издвајају:
- трајање складиштења;
- продуктивност стабала;
- привлачност фетуса.
Потрошач (купац) истовремено обраћа пажњу на укусне квалитете сорте, истичући њену слаткоћу и арому. Поред тога, Кубан Цримсон познат је по својој природности и недостатку хемијских третмана.
Недостаци сорте сматрају се периодичношћу бербе, што је и логично, јер се таквим десертом желите задовољити током целе године, као и смањењем величине плода услед суше - што је врло проблематично, не омогућава предвиђање приноса и чини га зависним од временских услова.
Кључне карактеристике
Свака сорта јабука има своје карактеристике и разлике од осталих. Понекад су то упечатљиве разлике (попут боје јабуке или висине дебла), а понекад, да бисте одредили одређену сорту, морате пажљиво погледати. Кубан Багрианое има следеће карактеристике.
Величина стабла
Изглед стабла је средње стабло са дебелим покривачем грана. Ова сорта није висока, просечна висина одраслог стабла је 3 метра. Крошња стабла је средње густине и листопадна. Сама дебла полако расту.
Оцењивање воћа
Током процене дегустације, сорти Кубан Багрианноие додељена је висока оцена дегустације - 4, 7 од 5 могућих. Тако млада сорта привукла је јавност и изненадила комисију за дегустацију.
Што се хемијског састава плода тиче, он несумњиво зависи од тла на коме расте јабука. Стандардни састав за Краснодарски крај је:
- од 3 до 11 милиграма / 100 грама аскорбинске киселине;
- од 45 до 130 милиграма / 100 грама - П-активне материје;
- 12-17% - чврста супстанца;
- 0, 3-0, 9% - киселине које се могу титрати;
- 8-12% - шећер.
Отпорност на мраз
Берба почиње средином септембра. Оно што је приметно, пре почетка жетве, јабуке не почињу да падају, већ остају на дрвету. Плодови се чувају до средине маја, а да притом не губе укус и марљивост. Отпорност на мраз се сматра врло великом.
Болести и штеточине
Једна од најпроблематичнијих тема за баштованима су штеточине. Нешто се може угодити - штеточине практично не сметају јабуци. Повремено се могу видети лезије краста.
Учесталост плода
Отприлике већ за пет година стабло почиње плодоносити. Фреквенција - средњи интензитет.
Продуктивност
Продуктивност је велика, примећена је од првих година плодоносног рада. Према статистичким подацима, просечан принос једног зрелог дрвета је 60-100 килограма.
Дистрибуција по регионима
Препоручена регија узгоја је Северни Кавказ. Овде се узгајала ова сорта, дајући одговарајући укус и квалитет јабука, што пољопривредници и потрошачи могу да цене.
Аппле третира
Суочавање са богатом жетвом, као и сакупљање занимљивих идеја за ужину од јабука, помоћи ће добрим старим домаћим припремама.
Сушење
Најстарији начин за прераду јабука. Не постоје посебна правила и поставке у погледу изгледа, боје, укуса или величине. Било која јабука, чак и помало изгубила изглед, погодна је за сушење. Кришке јабука могу се сушити на свежем ваздуху, у електричној или гасној пећи, као и у посебним уређајима.
Отворимо малу тајну - да осушене кришке не изгубе боју и не потамне, потребно их је 3-4 минута намочити у сланом физиолошком раствору (1 кашика на 1 литру воде). Необична посластица биће корисна деци, трудницама, женама током дојења, као и онима који су на дијети.
Јабучна мармелада
Састојци
- 1 килограм огуљених јабука;
- 0, 5 килограма шећера.
Огулите јабуке и исеците их на половине, уклањајући семенке. Спремите семенке и огулите, ставите у кесу газе. Пектин садржан у њима ће помоћи да се мармелада боље стврдне. Кухајте врећицу и половине јабуке 40 минута. Након тога извадите кесу, од јабука направите пире од јабука (бришући кроз сито или користећи миксером).
Пребаците пире кромпир у шерпу, додајте шећер у омјеру 1: 1, кухајте 1-1, 5 сати, често мијешајући. Готову мармеладу ставите у калупе у танком слоју (до 4 центиметра) и охладите. Оставите да се охлади недељу дана или сушите у рерни (50 степени) 1, 5 сата.
Јабуково сирће
Састојци
- јабуке - 0, 8 килограма;
- вода - 1 литар;
- шећер - 100 грама;
- квас - 10 грама.
Јабуке нарежите на крупну решетку, помешајте све састојке и оставите да се кува 10 дана на температури 20-30 степени, повремено мешајући дрвеном кашиком. Након тога, по жељи додајте шећер или мед и оставите 2 месеца под газом.
Јабука је свестрано и популарно воће. Мало људи не воли јабуке, можда ти људи једноставно нису пронашли своју омиљену сорту. Узгој нових сорти омогућава вам да препознате необичне укусе, побољшате квалитет воћа и уживате у свом омиљеном воћу током целе године.