Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Неке домаћице праве зимске припреме од свежег парадајза. Људи који раније нису убрали парадајз, морају се унапред упознати са најпопуларнијим рецептима за кување парадајза за зиму.

Специфичности очувања парадајза за зиму

Пре него што започнете припрему зимница, потребно је да се упознате са препорукама за бербу парадајза:

  • треба сачувати свеже рајчице које се још нису почеле кварити;
  • за затезање посуда користите посебне заптивне поклопце;
  • лименке и поклопци прво морају бити стерилисани да се конзервисање не би претерано погоршало;
  • Сво поврће у конзерви треба чувати на хладном месту.

Основни захтеви за састојке

Главни састојак ове конзерве сматра се зрела рајчица. Искусне домаћице препоручују употребу зрелих и ситних рајчица за припрему сољења, које би се у потпуности уклопило у стакленке.

Ако се плод парадајза почне пропадати и трунути, немогуће га је сачувати.

Крема се сматра најприкладнијом за предење парадајза. Имају еластичну кору и меснато месо. Такође, конзервирана храна направљена од таквог поврћа чува се дуже време и не оштећује се .

Припрема тенка

Сви контејнери за конзервирање морају бити припремљени унапред. Прво се пажљиво прегледају и провере да ли постоје чипс или пукотине на површини. Затим се исперу од нечистоћа и осуше.

Након прања посуда од прљавштине, почињу да их стерилишу. Да бисте то учинили, на тави са водом се поставља сито, на које се конзерве постављају наопако. Паре се двадесетак минута.

Најукуснији рецепти

Да бисте припремили укусну конзерву парадајза, морате да проучите најбоље рецепте за прављење зимске соље.

Једноставан рецепт за теглу од 3 литре

Можете користити једноставан рецепт да скухате тако укусан радни комад да лижете прсте.

Да бисте створили радни комад, мораћете да нарежете на кришке један и по килограм свежег парадајза. Затим се лук исече на колутове и заједно са парадајзом стави у стакленке. Након тога припрема се слана течност:

  • 2-3 литре воде сакупљају се у лонцу;
  • додајте 100 мл сирћета са 95 грама шећера и соли;
  • раствор се кључа 30-40 минута.

Врућа маринада се излива у посуду са поврћем, стерилизира и затвара поклопцима за заваривање.

Нема стерилизације

Неки радије кухају парадајз у конзерви без стерилизације. Да бисте припремили сољење према овом рецепту, требат ће вам:

  • кашика сирћета;
  • 3-4 килограма парадајза;
  • литра воде;
  • 100 грама соли;
  • копар;
  • црни бибер.

Прво се зачини и зачини ставе у посуду, после чега се стави парадајз. Затим се све посуде прелију кипућом водом са сирћетом и сољу. Након 20-25 минута, слани крем се прокључа на шпорет и поново сипа. Напуњени контејнер се разваља и однесе у подрум.

Са јабукама без сирћета

Да би очување дало необичан укус, у њега се додају слатке јабуке. Требат ће вам ови састојци:

  • киселе сорте јабука;
  • Парадајз
  • 30-50 грама соли и шећера.

Сав парадајз се претходно испере од трагова прљавштине и одложи на дно посуде. Затим се јабуке оперу, ако је потребно, исецкају се или огрубе. Након тога, посуде за конзервирање се напуне кипућом водом и прекрију поклопцима.

Са лимунском киселином ћете лизати прсте

Неке домаћице одлучују затворити центрифугу додатком лимунске киселине. Да бисте то учинили, припремите следеће компоненте:

  • лимунска киселина;
  • пет килограма рајчице;
  • три ловорова листа;
  • 120 грама соли;
  • глава белог лука;
  • слатка бибер.

Прво се стакленке напуне зачинима, сецканим белим луком, бибером и парадајзом. Затим се вода прокуха у тепсији којој се дода ловоров лист са соли и лимунском киселином током процеса кључања. Створени раствор се улива у тегле, након чега се посуде ваљају.

Са шаргарепом и луком

Да бисте уваљали парадајз по овом рецепту, требат ће вам:

  • један и по килограм рајчице;
  • кишобран;
  • листови рибизле;
  • першун;
  • лук.

Парадајз се добро опере и стави у посуде. Затим огулите и насјецкајте лук, извадите зеље у гранчице. Припремљене састојке ставите у теглу и прелијте прокуханом течношћу. Након 15 минута, расола се испразни, загреје и поново сипа.

Са белим луком

Да би укус ролнице био израженији додајте мало белог лука.

Основни састојци:

  • килограм парадајза;
  • сто грама шећера и соли;
  • 80 милилитара сирћета;
  • две главе белог лука.

Бели лук са плодовима парадајза оперемо и по потреби нарежемо на комаде. Потом се поврће пребацује у стакленке заједно са зачинима. Након тога, спремник се напуни врућом течношћу, која се након 10-20 минута исуши и врати назад.

Са медом и луком

Можете направити укусну конзерву уз додатак лука и слатког меда. Парадајз с луком исечемо на кришке и ставимо у посуде. Затим се састојцима додаје нарибани бели лук са шаргарепом и ловоровим лишћем. Након тога се у резервоар за предење додаје биљно уље помешано са медом и кипућом водом. Након додавања свих састојака, тегле се могу разваљати и вадити у подрум.

Са храстовим лишћем

Листови храста сматрају се одличним зачином, па се неки одлучују окретати конзервирањем додатком овог састојка. Кување започиње припремом парадајза који се темељито опере и по потреби исече на комаде. Потом се биље и зачини очисте и исеку. Све компоненте се изливају у посуде и преливају прокуханом водом. Да би слани лук био мирисавији, оциједите га и прокухајте још 2-3 пута.

Са циметом

Окретање овог рецепта врши се коришћењем следећих састојака:

  • литра воде;
  • 90 грама соли и шећера;
  • цимет
  • гомила першуна;
  • 1-2 килограма парадајза;
  • љута паприка.

Прво оперите парадајз и ставите их у тегле. Затим се у воду дода цимет са сољу и шећером. Течност се доведе до врења и сипа у посуду. За додавање укуса киселом соку, додаје се бибер и першун.

Са целером

Мирисно сољење припрема се уз додатак листова целера. Неколико великих листова биљке стави се у контејнер, након чега се опрани парадајз положи. Затим се у посуду додају 2-3 сецкане главице белог лука са бибером. Прокухани слани крепак сипа се у сваку теглу и инфузија је пола сата. Након тога, сипа се у велику посуду, доводи до врења и враћа назад.

Напуњени спремници су затворени поклопцима, остављени да се охладе и затим пребачени у подрум.

Са паприком

Да бисте сачували црвену рајчицу овим рецептом, требат ће вам:

  • 3-4 килограма плодова парадајза;
  • један и по килограм паприке;
  • глава белог лука;
  • сирћета
  • со и шећер.

Паприка се опере у хладној води, очисти од семенки, исече на тракице и сложи у тегле. Парадајз није потребно сећи и зато се стављају у цјеловитост. Да бисте додали арому, додаје се бели лук и све врсте зачина са зачинским биљем. Када се посуда напуни, излије се кипућом водом.

У микроталасној

Да бисте припремили конзервацију у микроталасној пећници, требат ће вам ови производи:

  • кашика соли и шећера;
  • два листа ловора;
  • три слатке паприке;
  • килограм парадајза;
  • три зрна белог лука;
  • 100 мл сирћета.

Исперите све поврће тако да на њима нема прљавштине. Ако су парадајзи крупни, режу се на комаде и тек након тога стављају се у посуде за предење. Потом се парадајзу додаје нарибани бели лук са ловоровим лишћем и бибером. Сви састојци се преливају врућом водом, након чега се лименке ставе у радну микроталасну пећницу на 20 минута и конзервирају.

Португалски

Људи који воле зимско очување требали би бити упознати са начином кувања португалског парадајза. Прво се припрема маринада која се састоји од следећих састојака:

  • један и по литра воде;
  • 50 грама шећера;
  • 80 грама соли;
  • ловоров лист.

Док се саламура припрема, стакленке се пуне насјецканим парадајзом са луком и зачинским биљем. Након што напуните посуде, сипајте маринаду и ваљајте поклопце.

Са першуном

Да бисте направили сољење парадајза, ови производи су корисни:

  • ружичасти парадајз - 1-2 кг;
  • першун - три гране;
  • бели лук - два зуба;
  • сирће - 100 мл;
  • слатки грашак - 3-4 ком.

Першун са сецканим парадајзом и белим луком додаје се у посуду. Затим се припрема кисели краставац од слатког грашка и соли помешане са водом. Сипајте састојке у тегле са течношћу. Конзервирано поврће се преноси у подрум.

Како чувати заштиту?

Да се конзервирана рајчица не би покварила дуго, морају се правилно складиштити. Треба их чувати у просторијама у којима температура не прелази 15 степени. Подрум и подруми су идеални. Такође, посољене стакленке можете оставити спремљене на балкону.

Закључак

Често домаћице праве зимске приправке од свежег парадајза. Пре припреме конзервирања потребно је да се упознате са рецептима за прављење киселих краставаца.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти