Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Због разноврсног воћа, поврћа и воћа током лета, кувари не престају да експериментишу и праве необичне приправке. Од бобица рибизле традиционално се припремају џемови, компоти или конзерве. Међутим, постоје и други начини за кухање црвеног воћа. Чак и искусни гурмани изненадит ће се рецептима адјике од црне рибизле за зиму - зачињеним зачињеним сосом са киселим нотама.

Суптилности кувања аџика од рибизле за зиму

За припрему адјике од црвене рибизле узимају се само зреле и лепе бобице. Ако се сос припрема за конзервирање, у рецепт треба укључити сирће, шећер, со и лимунов сок. За кување алуминијумски посуђе неће радити. Поред тога, за мљевење користи се блендер или млин за месо. Дуготрајна термичка обрада продужиће рок трајања адјике.

Припрема главних састојака и посуда

Свеже бобице треба сортирати, а покварено воће уклонити. Такође на путу требате да уклоните гранчице, лишће и друге непотребне детаље. Затим се бобице опере и баци на сито. Након што сва течност исцури, плодове је потребно здробити у блендеру до густе масе. Кости и коже уклањају се ситним ситом. Адјика се по правилу спрема у емајлираним јелима. За конзервирање узмите стерилизиране стаклене тегле.

Кухајући рецепти

Постоји неколико различитих начина за припрему пикантно густих соса за чување за зиму.

Зачињена адјика од бобица црне и црвене рибизле

Црвене бобице дају јелу изузетну арому и јединствену пикантност. Листа састојака:

  • црна рибизла - 500 грама;
  • црвена рибизла - 300 грама;
  • сирће - 50 милилитара;
  • прстохват цимета;
  • прстохват црне земље и мириса;
  • шећер - 2 кашике;
  • со - 30 грама;

Кување:

  1. Обришите опране бобице и добијену масу помешајте са соком.
  2. Донесите бобице да прокуха и смањите топлоту.
  3. Додајте шећер и сет зачина. Последњи уливен сирће.

Закључно, остаје нам само да производ ставите у тегле.

Аџика од црног рибизле са белим луком

Адјика кувана по овом рецепту, послужује се уз свако месно јело - оштре ноте савршено надопуњују укус. Шта треба да припремите:

  • црна рибизла - 400 грама;
  • бели лук - 5 режња;
  • чили бибер - 4 махуне;
  • паприка - 1 комад;
  • со - 0, 5 шољица;
  • шећер - 1 шоља.

Кување:

  1. Изрежите паприку на комаде, извадите семенке.
  2. Исперите бобице рибизле, припремите бели лук.
  3. У посуди комбинујте бибер, бели лук, црвене бобице. Самљети све компоненте миксером.
  4. У смешу додајте бибер, со и шећер. Оставите преко ноћи.

Ујутро се оштра маса мора преместити у стерилне тегле.

Са хреном

Такав горући и пикантан сос може украсити укус чак и куваног или парног меса. Компоненте

  • хрен - 2 комада;
  • црвена рибизла - 200 грама;
  • чили бибер - 1 комад;
  • бели лук - 100 грама;
  • со и паприка на укус.

Кување:

  1. Исперите састојке, огулите хрен.
  2. Намирите храну док не постане глатка, зачините бибером, паприком и сољу.
  3. Пребаци у контејнер.

Адјика се чува не више од једне недеље.

Са цитрусима

Оригинални укус се добија додавањем цитрусне коре. Ради лакшег млевења, прво га треба замрзнути. Шта узети:

  • бобице - 1 килограм;
  • коре наранџе - 4 комада;
  • со, шећер и бибер по укусу.

Јагоде и самељке потребно је уситнити миксером. Потом се додају зачини. Добијена маса се чува у фрижидеру не више од седам дана.

Са метвицом

Листови менте дају адјики освежавајућу арому и јединствен укус. За један килограм бобица потребно је најмање 15 листова. Прво се бобице оперу и исперу. Затим се у дробљеном облику дода мента, заједно са другим зачинима. Умак се чува у фрижидеру.

Са концентрованом пасираном парадајзом

Адјика се по овом рецепту припрема без термичке обраде. Шта је потребно:

  • црвене бобице рибизле - 300 грама;
  • парадајзна паста - 150 грама;
  • прстохват љуте паприке;
  • бели лук - 3 режња;
  • свеже зеље;
  • со и шећер по укусу.

Плодове рибизле потребно је самљети миксером, а затим додати све потребне зачине, зачинско биље, бели лук и проћи кроз блендер. Након тога се додаје паста од парадајза и јело се шаље у фрижидер.

Чува се не више од три недеље.

Правила за складиштење готовог производа

Без обзира на рецепт који се користи, добијени комад се конзервира и шаље на чување у фрижидер или подрум. Предуслов је цоол место.

Колико је дозвољено складиштење?

С обзиром да адјика садржи природне конзервансе (бели лук, љута паприка), овај препарат се може чувати довољно дуго. Ако је ово очување зиме, тада ће стајати током читаве године. Међутим, природне умаке без додавања ових компоненти треба конзумирати у року од недељу дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти