Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Конзервирани парадајз је омиљена берба у готово свакој породици. Међутим, мало људи зна да се класични слани парадајз може затворити врућим кечапима. Таква конзервација ће се свидети љубитељима зачињених зачињених јела. Најукуснији рецепти парадајза са кечапом од чилија за зиму помоћи ће да се припреми зачињена кисела грицкалица.

Карактеристике бербе парадајза са кечапом чилија за зиму

За конзервирање бирајте врло оштре кечапе, међутим, за очување слатког окуса попијте умаке од шљива кебаба. Парадајз жуте и наранџасте боје лијепо изгледа у банкама. Препоручује се бирање незрелих плодова - то смањује вероватноћу да ће они омекшати.

У конзервацију се препоручује додавање корена хрена, лишћа рибизле, трешње или малине - такве компоненте делују као природни конзерванси који продужују рок трајања радног комада.

Избор и припрема сировина

За очување целог парадајза, у стакленкама се бира ситно, еластично поврће са густом кожом и пулпом. Што су мањи плодови, то ће се боље моћи натопити у маринади. За време топлотне обраде, поврће не би требало да изгуби свој интегритет. Сировине морају бити свеже и без механичких оштећења.

Пре конзервирања поврће се неколико пута темељито опере. За радне дијелове се користи груба сол и 9-постотни сирће.

Како кувати контејнере?

Стаклене посуде за конзервирање морају се темељито опрати отопином соде или детерџента. Затим се исперу са доста воде. На крају се стакленке морају стерилисати помоћу микроталасне рерне, рерне или дубоке посуде са кипућом водом.

Најукуснији рецепти

Постоји неколико начина на које можете створити оригиналну комбинацију укуса.

Једноставан начин за зиму

Кисели парадајз је омиљено чување многих људи. Можете зачинити зачињене рајчице с кечапом по једноставном рецепту.

Шта вам треба:

  • парадајз - 2 килограма;
  • кетцхуп чили - 6 великих кашика;
  • со - 2 велике кашике;
  • шећер - 1 велика кашика;
  • сирће - 2 кашике;
  • лист ловора, рибизле - 4 комада;
  • бибер - 10 комада;
  • бели лук - 8 режња;
  • свеже биље по укусу.

Кување:

  1. Зачине и парадајз ставите у суве посуде.
  2. Припремите маринаду: додајте кечап и сирће у посуду са водом. Со и шећер. Прокухајте течност.
  3. Све састојке излијте у стакленке кључалом маринадом. Покријте поклопцем и стакленке стерилизирајте у кипућој води.
  4. Разваљајте посуде са парадајзом.

Преврните посуде, умотајте их у ћебе и оставите један дан. Након тога - сакријте на хладном месту.

Нема стерилизације

Конзервирање сланог парадајза може се обављати без стерилизације. Састојци

  • парадајз - 1, 5 килограма;
  • кечап чили - 250 грама;
  • шећер - 200 грама;
  • сирће - 150 милилитара;
  • бели лук - једна глава;
  • копар, листови рибизле, ловоров лист - по укусу;
  • бибер - 6 комада;
  • со - 40 грама;
  • вода - литар.

Како кувати:

  1. На дно посуде ставите лишће рибизле и ловора. Додајте бели лук, бибер и зачинско биље.
  2. Опрано поврће ставља се у тегле. У посебној посуди прокухајте воду и сипајте је у посуде са компонентама.
  3. Поклопите, оставите десетак минута, а затим одцедите натраг у тепсију.
  4. Додајте кечап. Со и шећер. Донесите кључ и поново сипајте у конзерве.

Преокрените и омотајте ћебе на један дан.

Зелени парадајз са умаком чилија

Зелени парадајз је увек чврст и хрскав. Шта узети:

  • парадајз - 2 килограма;
  • листови малине и ловора - 4 комада;
  • бибер - 10 комада;
  • бели лук - једна глава;
  • шећер и сол - 2 велике кашике
  • кечап чили - 4 велике кашике;
  • сирће - пола шоље.

Како кувати:

  1. На дно посуде ставите листове малине и ловора, као и бели лук и бибер.
  2. Компактно зелено поврће.
  3. Воду прокухајте у посебној посуди са додатком соли и кечапом. Шећер течност.
  4. Додајте сирће и сипајте у тегле.

Преокрените и покријте покривачем.

Цхерри Томатоес са кечапом Цхили

Мали парадајз је врло згодан за чување у дволитарским стакленкама. Шта вам треба:

  • Трешња - 1, 5 килограма;
  • кечап - 3 кашике;
  • шећер - 150 грама;
  • со - 50 грама;
  • сирће - 80 милилитара;
  • бели лук, бибер, свеже зачинско биље - по укусу.

Кување:

  1. У тегле ставите зачинско биље, бели лук и бибер. Парадајз нарежите и ставите у посуде.
  2. Припремите маринаду у засебној посуди: разблажите кечап, сол и шећер у води. Након кључања улити сирће.
  3. У посуду сипајте кључајућу маринаду.
  4. Ставите посуде у водену купељ и кухајте пола сата.

Контејнере разваљајте, преокрените и оставите један дан.

Услови складиштења

Конзервиране рајчице морају се чувати у фрижидеру, подруму или подруму, где температура ваздуха не порасте изнад пет степени.

Правилно затворени контејнери ће стајати на таквом месту неколико година. Контејнери се могу чувати код куће, али рок трајања је знатно смањен.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти