- Фазе зрења кукуруза
- Како узгајати кукуруз?
- Како схватити да је дошло време жетве?
- Берба свежег кукуруза
- Како сакупљати кукуруз за кокице?
- Берба кукуруза
- Карактеристике бербе кукуруза за силажу
- Храњива вредност семенки кукуруза на 100 грама
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Берба кукуруза може се обављати на различите начине. Жито се узгаја на силажи или на зрну. И у оба случаја поступак чишћења има своје карактеристике. Разлика лежи у времену жетве, као и у избору комбајна са специјалним прикључцима. Ако се поштују агротехничке методе узгоја усева и правила за прикупљање готових производа, тада ће се задовољити количина и квалитет усјева.
Фазе зрења кукуруза
Кукуруз се бере у различито вријеме, што овиси о намјераваној култури. Постоји неколико фаза зрелости зрна:
- Стадиј зрелости млека одликују се лагано беличасте житарице на жбуци. Имају висок садржај шећера. Ако притиснете на семенке, онда се из њих појави бели, слатки сок. Укусни су слатко, њежно и сочно. Листови се чврсто уклапају у ухо, па их је тешко раздвојити. Длачице су меке, влажне, у основи смеђе нијансе. Такав кукуруз је боље сакупљати ручно. Могуће је јести и сирово и кувано.
- Поступак воштане фазе може се препознати по светло жутој боји зрна, унутар које више нема течности. На додир су средње густине, ако притиснете на семенке, на њима остаје удубљење. Како сазревају, густина се повећава. Житарице повећавају количину шкроба. Шећер који је део зрна почиње да се претвара у скроб, а сок претвара у кашу.
- Биолошку зрелост карактерише богата жута или наранџаста боја зрна. Листови који стежу кубу почињу жуто и суво; лако се одвајају. Коса постаје смеђа и сува. Кукуруз у овој фази зрелости бере се комбајном, а главна сврха је производња силаже за биљоједе кућне љубимце.
У фази формирања зрна ниво влаге је готово 90%. У фази зрелости млека ниво влаге зрна у ушима је 58%, а у периоду зрелости воска влага семена је око 37%. Са пуном зрелошћу кукуруза зрно постаје тврдо, а садржај влаге није већи од 25%.
Како узгајати кукуруз?
Општа правила која ће вам помоћи да узгајате добру жетву.
| Температура ваздуха | + 12–25 степени |
| Тло | Не би требало бити кисело. Састав подзоле, тресета и чернозема са добром прозрачивањем је најприкладнији. |
| Претходници | Најбољи претходници су краставци, кромпир, махунарке, парадајз, лук. |
| Гнојива | У јесен се препоручује примјена калијевих и фосфорних ђубрива и органских материја. Култура добро реагује на хумус и компост. Након што проширите 4 листова, можете направити азотни прелив. Калијум и фосфор неопходни су у свим фазама развоја. |
| Залијевање | Култури је потребно обилно залијевање, посебно у периоду клијања семена и стварања ушију. |
| Штеточине | Жичара, ливадни мољац, метлица лишћа, шведска муха, коријенска лисна уши. |
| Болест | Раста, фусаријум, пепеласта плесен, залеђена мехура. |
Израђени су оптимални датуми који се препоручују за бербу кукуруза са њиве. Ако се примете, доћи ће до минималних губитака и високог квалитета усева.
Губици на пољу кукуруза повећавају се током жетве након мраза и током повећане влажности ваздуха. Зрно добија влагу, уши постају тешке, као резултат, стабљике труле и савијају се. Прикупљање пољопривредних машина од таквих калупа постаје проблематично.
Два главна начина жетве:
- сечење ушију, које може бити праћено љуштењем лишћа, или не;
- жетва уз истовремено приношење зрна.
Механичка јединица за прераду житарица омогућава вам бербу, млевење ушију и млевење биљака. За жетву жита усева користите комбајне (Кхерсон, КОП-1, комбајн са прикључком ППК-4). Заглавље се такође користи у комбинацији са овом техником. Од осталих јединица разликује се по томе што је уређај за обраду стабљика и лишћа мали. За силажу се кукуруз бере и комбајнима за силажу.
Како схватити да је дошло време жетве?
Време зрења усева зависи од сорте, климатских и временских карактеристика. Кукуруз се бере најчешће почетком августа, за то време стигма кукуруза постаје смеђа.
Одређени знакови помоћи ће у сакупљању кукуруза за свежу потрошњу. Ако је стигма унутар листа и даље зеленкасте боје, а споља је смеђе боје, кукуруз је у фази млечно-воштаног развоја. Ако лагано притиснете зрно, из ње ће се појавити млечни, слатки сок. У таквим ушима је концентрисана максимална количина хранљивих састојака, могу се конзумирати свежа или користити за кување.
Ако је усев жита намењен производњи силаже, онда се убире кукуруз после почетка зрења воска. У јужним пределима земље, овај период се поклапа са последњим данима августа. У неким областима чишћење се може обавити у новембру. До тог тренутка влага зелене масе може прећи 70%. За кокице почетак биолошке зрелости чека се када зрна постану тврда.
Ако желите да користите кукуруз као садни материјал, препоручује се сачекати док лишће не постане потпуно жуто и сухо. Бере се месец дана, поставља се на хладно место док се потпуно не сазри. Једном када се зрно потпуно осуши, пребацује се у суву стаклену посуду.
Ако зрно за садњу нема времена да се сакупи пре мраза, тада губи клијавост и повећава се ризик од развоја гљивичних болести. Као резултат тога, нутритивна вредност и принос су смањени.
Берба свежег кукуруза
Када узгајате кукуруз, можете препознати неколико знакова када треба сакупљати жетву. Главна ствар овдје је погодити почетак зрелости млијека. Знакови:
- Кубуре одступају бочно од стабљике. Листови добро пристају уху, зелени су.
- Први је одабрао коцке које су ближе врху. Сазревају брже.
- Коса би требала постати смеђа и сува. Ако су влажне и црвенкасте боје, тада фаза млечне зрелости још није дошла.
- Семе треба да буде бело-жућкасте боје. Када се притисне на зрно, сок треба да буде бел, а не прозиран. Ако је сок постао густ, а боја зрна тамно жута, фаза зрелости млека је промашена. Такве семенке губе сочност и слаткоћу.
- Ухо се ручно лако одваја од стабљике.
Пошто се шећер брзо претвара у скроб, након сакупљања кукуруз га треба појести, у супротном се губе укус и слаткоћа. Укус можете проширити стављањем каше у фрижидер.
Житарице за жито житарице сакупљене на жбуци или уз истовремено приношење калдрме. За свежу потрошњу поступак нема смисла.
Како сакупљати кукуруз за кокице?
За производњу кокица засађене су посебне сорте кокица (Вулкан, Внуккина радост, Оерликон, Гостинетс).
Берба кукуруза за кокице почиње тек након почетка биолошке фазе зрелости. До тог тренутка, лишће и стабљика пожуте, пресушавају се, панике постају тамно смеђе.
Обавезно берите пре мраза, иначе убрани кукуруз неће бити погодан за прављење кокица. Боље је ручно откинути кору са стабљике.
Након брања кукуруза, капуле се чисте од лишћа и рашире на крпној површини на топлом, сувом месту са добром вентилацијом. Уши треба да остану делимично влажне изнутра.
Да бисте проверили спремност културе зрна за производњу кокица, потребно је повремено загрејати неколико зрна у тави. Ако се семе потпуно отвори, тада су све уши спремне. Након тога, усев се премешта на хладно место.
Берба кукуруза
Берба кукуруза за зрно врши се специјалним комбајнима током периода биолошке зрелости. У овом тренутку би требало бити најмање 60% суве материје у зрну и најмање 70% у зрну. Што је већи садржај суве материје у зрну, то је боље. Сорте кукуруза за зрно: Спирит, Пионеер, Сингента, Добриниа, Тропхи, Сунданце.
Не започињте са бербом са високом влагом у зрну. У овом тренутку се повећава ниво различитих нечистоћа и губи се квалитет робе.
Током жетве кукуруза за жито треба поштовати бројне агротехничке захтеве:
- одсечене биљке требају на удаљености од 15 цм од земље;
- приликом жетве комбајна за зрно треба осигурати да у кукурузи није оштећено више од 5–7% зрна;
- ако се користе посебни комбајни, број оштећених зрна не би требало да пређе 1, 5%.
Као резултат жетве комбајна, више од 90% ушију је већ очишћено од лишћа.
Карактеристике бербе кукуруза за силажу
Кукуруз на жбуци, који је уклоњен на крају млечне фазе или на почетку зрења воска, када су листови још зелени, сматра се најцењенијим. Такве уши садрже много корисних састојака за стоку. Садржај влаге у житарицама је око 70%.
Почињу сакупљати кукуруз помоћу посебне опреме. Дозвољени садржај суве материје од 30%. Садржај влаге у лишћу треба да буде 68%, а садржај влаге у зрну - 45-50%. Биљка се коси на удаљености од 20 цм од земље, сви делови биљке, укључујући зрно, морају се дробити. Величина делова не сме бити већа од 7 мм.
Настали силос у облику добро сабијених брикета ставља се у унапред припремљене ровове. Ово ће побољшати квалитет производа и продужити рок трајања.
Храњива вредност семенки кукуруза на 100 грама
100 г семенки кукуруза садржи 360 кцал. Садржај протеина је 9 г, масти 5 г, угљених хидрата 70 г, влакна 7 г. Међу храњивим тварима су витамини (витамини групе Б, витамин А, витамин Ц, витамин Е), микро и макро елементи (калцијум, гвожђе, магнезијум, калијум) аминокиселине (аланин, валин, метионин). Поред тога, укључују се засићене и незасићене масне киселине.
Изглед биљке ће вам рећи када је боље уклонити кукуруз. Листови постају свијетлозелени, рубови се суше. Коприве се беру селективно, јер не дозријевају све истовремено. Колекција траје око две недеље. Не би требало да одаберете капу прерано или прекасно.
Кукуруз можете да одложите на коцку. Уши треба да буду на хладном, тамном месту, где влажност не прелази 15%. Уши се чисте од лишћа, сортирају се и суше. Већина убраних зрна сувих ушију треба лако одвојити од основе.
Можете чувати у зрну. Овим начином складиштења пластичне или стаклене посуде, картонске кутије или врећице од тканине морају се унапред припремити.
Треба чувати кукуруз у семенима на хладном месту заштићеном од штеточина и болести. Ако се зрно треба користити као садни материјал, онда је боље убрати уши ручно.
